Enkelt recept på grön soppa

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@mattantense tipsar: Grön soppa värmer i höst. Snabb middag!

Vegetarisk, grön soppa. Snabb middag med broccoli och spenat som passar extra bra höst och vinter när man längtar efter värmande soppor efter kalla dagar. Superenkelt, gott och enkelt recept!

Ingredienser (4-6 port.)
300 g broccoli
300 g spenat
6 dl vatten
3 dl grädde
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Till servering: bröd, vitlökscrèmefraiche
Gör så här:
Koka upp vattnet i en stor kastrull och lägg i broccolin och spenaten i bitar. Koka tills grönsakerna är mjuka, ca. 5 minuter.
Häll av vattnet (men spara det i en annan kastrull eller en bunke).
Mixa broccoli och spenat slätt med en stavmixer, eller hacka med en potatismosarre/gaffel om du inte ha en stavmixer.
Häll på vattnet igen och häll i grädden. Låt koka ihop till en lagom konsistens, ca. 5 minuter.

Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.
Servera med crème fraiche med vitlök och en god bit bröd.

http://www.mattanten.se/gron-soppa-broccoli-spenat.html