Enkelt recept på kycklingpaj med svamp och paprika

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@mattantense tipsar: Kycklingpaj med svamp och paprika.

Enkla recept på matpaj är alltid bra att ha! Kycklingpaj med svamp och paprika går hem hos de flesta och blir en enkel middag till hela familjen. Matpaj passar lika bra till vardags som till fest.

Ingredienser (1 paj, 4-6 port.)
Pajdeg
4 dl mjöl (blanda gärna vetemjöl och grahamsmjöl)
50 g rumsvarmt smör
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 1/2 dl mjölk
Fyllning
3 ägg
3 dl crème fraiche (alt. mjölk)
3 kycklingfiléer (ca 450 g)
1 röd paprika
5 champinjoner (helst färska)
1-2 dl riven ost
Salt
Peppar
Timjan
Olja/smör (att steka i)
Till servering: En klick crème fraiche, sallad
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.
Blanda ingredienserna till pajdegen i en bunke och knäda ihop till en jämn deg.
Tryck ut pajdegen i en pajform och nagga eventuellt degen litegrann.

Förgrädda pajdegen i ugnen på 225° i 10 minuter. Sänk därefter värmen i ugnen till 175°.
Skiva under tiden kyckling, paprika och svamp tunt. Fräs i en stekpanna tills kycklingen känns färdig.
Vispa ihop ägg och crème fraiche i en bunke och krydda med salt, peppar och timjan.
Lägg i kyckling, paprika och svamp i det förgräddade pajskalet och häll över äggstanningen. Strö över osten.
Grädda pajen i ugnen på 175° i 45-50 minuter.
Låt gärna pajen vila en stund efter gräddningen, så sätter sig äggstanningen och pajen blir fast och fin.

http://www.mattanten.se/kycklingpaj-svamp-paprika.html