6 smaksättningar på potatismos:

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@kinnajonsson posted: 6 smaksättningar på potatismos och hjortstek i grytan:

De mest improviserade sakerna blir numera goda. Men så har det inte alltid varit när jag lagat mat. Bakgrunden till det är träning. Precis som man blir bättre på löpning, dans, bloggning eller något annat så ger övning färdighet. Att om och om igen testa, läsa på och testa igen gör att jag uppnår någon slags kunskap som sitter i händerna.

Så är också fallet med den här steken.
På ett ungefär vet jag nu att det blir bra med sardeller, lite sötma och syra från morötter, vin, eller vinäger. Här har jag hällt på rejält med vin och lite vatten. Fördjupad smak uppnås med buljong flytande eller i tärning. Lite salt, peppar och lagerblad är klassiker sen kan man fylla på med något annat. I det här fallet valde jag ett par enbär då det är en hjortstek.

Bräsering under ca 1 timme och kanske bestämmer jag mig för att reda skyn i slutet. Vem vet.
Tillbehör ikväll blir lite potismos med en vitlöksklyfta som fått koka med. Någon gång i den här bloggens barndom experimenterade flera bloggare, däribland Lisa matälskarens vuxenmos, med att göra olika slags potatismos som var smaksatta. Här hittar du smaksättningarna.
6 bästa smaksättningarna på potatismos:
vitlök som får koka med några minuter, smaka av med citron
parmesan
brynt smör och kapris
gröna ärtor,
rotselleri
jordärtskocka

http://kinnasblogg.blogspot.com/2012/01/6-smaksattningar-pa-potatismos.html?spref=tw