Kladdig chokladkaka med nötter och färskmalet kaffe

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@stromq posted: Kladdig chokladkaka med nötter och kaffesmak.

Jag har testat lite att baka utan mjöl. Misslyckas ibland men denna gången blev det ett bra resultat enligt mina gäster. Trevligt med kaffesmak också. Mina bilder blir tyvärr inte så lyckade med min mobilkamera så jag tänker börja leta efter en enkel och lättanvänd systemkamera.

3 ägg, 2 dl ekologiskt rörsocker – detta vispas poröst
125 g smör, 100 g mörk choklad och 2-3 msk kokosfett – smält smöret och lägg ner choklad och kokosfett. Rör runt tills det har smält ner.
1/ dl hasselnötter, 1/2 dl mandel – males i matberedare eller dylikt.
1 msk färskmalet kaffe eller nescafé pulver om man hellre vill ta det.

Vänd försiktigt ner chokladblandningen, de malda nötterna och kaffet i äggblandningen. Häll smeten i en smord form. Grädda i ca 15 minuter i 175 graders ugnsvärme. Efter kakan hade svalnat lite ställde jag in den i frysen en timme eller så ställer man in den i kylen några fler timmar. En sådan här kaka smakar nästan bäst dagen efter då den har gottat till sig. Så tycker jag i alla fall.
”Den som aldrig gjort ett misstag har aldrig prövat något nytt” – Albert Einstein

http://stromquist.posterous.com/kladdig-chokladkaka-med-notter-och-farskmalet