Rabarber- och mandelflarn
Recipes from Twitter
0 @Qamra, rabarber, svenska 
Add to favorites
@Qamra posted: Har du mycket rabarber hemma är detta en god omväxling till smulpaj:
Rabarbern växer och frodas och jag försöker hitta nya recept så att vi tar tillvara på den. Detta receptet föll jag för direkt när jag bläddrade i Lantliv Mat & Vin. Det är snabbt och enkelt och riktigt gott!
8 portioner
1 kylt, färdigkavlat smördegsark
200 g mandelmassa
350 g rabarber
2 msk råsocker
1 tsk malen kardemumma
25 g smör
50 g flagad mandel
Till servering: vispad grädde eller vaniljsås
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut smördegen på en plåt med pappret som följer med under. Vik upp en liten degkant runt om.
Riv mandelmassan grovt och fördela över degen. Skär rabarbern i tunna skivor tvärs över. Blanda den med sockret och kardemumman i en skål och lägg det över mandelmassan. Hyvla över smöret och lägg till sist på den flagade mandeln. Grädda i cirka 15 minuter. Servera direkt.
Mina kommentarer: Jag använde fryst smördeg, som trevligt nog för mjölkproteinallergiker inte innehåller smör 
Jag gjorde också portionsbitar istället för ett enda stort flarn. Mandelmassa funkar här, men mandelflarnen uteslöt jag. Smördegen blir lite blektrist, och man kan säkert pensla med ägg om man vill ha mer färg och glansigare yta.
http://ingenrotmos.blogspot.se/2012/05/rabarber-och-mandelflarn.html
