Kolgrillad rubbad fläskfilé med en fruktig sommarsallad

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@nukokarjag posted:

Idag genomfördes kolgrillning nummer två på Holzkohle Weg vilket statistiskt innebär att min grillsäsong nu är över. Men rubbad fläskfilé med sommarsallad smakade inte direkt plyfaskiva så sommaren 2012 kanske blir ett trendbrott i grillstatistiken.

Förutsatt att sommaren bjuder på mer än 7,6 grader. Hade långkallingar, grillvantar och mössa idag.
Kolgrillad rubbad fläskfilé med en fruktig sommarsallad är perfekt buffémat till student och midsommar.
4 personer
Rubbad fläskfilé
400 gram putsad fläskfilé
3 msk paprikapulver
3 msk brun farin
2 msk himalayasalt
1 msk hel grönpeppar
2 tsk spiskummin
1 tsk koriander, malen
1 tsk chili, malen
Mortla alla kryddor till ett pulver.
Gnid in köttet precis innan du ska grilla det.
Sommarsallad
1/2 kg färskpotatis
1 st knippe grön sparris

6 st färska aprikoser
2 st salladslökar
1/2 liter jordgubbar
100 gram fetaost
1 st lime, cest och saft efter smak
2 msk flytande honung
1 msk balsamvinäger
olivolja, flingsalt och svartpeppar
Skrubba och koka potatisen i lättsaltat vatten. Låt svalna och skär i klyftor.
Ansa sparrisarna och koka i lättsaltat vatten några minuter och spola sedan i iskallt vatten. Skär sparrisen i mindre bitar.
Klyfta arikoserna. Skär salladslöken tunt och dela jordgubbarna.
Blanda allt.
Blanda en dressing på limesaft, cest, balsamico, honung och olivolja samt salt och peppar.
Garnera med rårörda lingon.
Kanske gillar du också:

http://nukokarjag.se/2012/06/03/kolgrillad-rubbad-flaskfile-med-en-fruktig-sommarsallad/