Kolgrillade lammfärsbiffar med cheddarost och jordgubbschutney

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@nukokarjag posted:

Affekt är ett kortvarigt förlopp där en eller flera känslor stegras till abnorm styrka och framkallar rubbningar i kroppsliga funktioner. Ett inte helt ovanligt sinnestillstånd bland misslyckade hemmakockar, golfare och fäder.

Kolgrillade lammfärsbiffar med tjocka skivor cheddarost och jordgubbschutney triggar förhoppningsvis andra och mer hälsosamma känslor. Fint grillväder idag.
Med en skiva grillat potatisbröd är bollen i mål.
Pincettuppläggning på Holzkohle Weg en vanlig sketen måndag.
Lamm, frukt och ost.
Close-up på nu kokar jag.
Lammfärsbiffar
4 personer
500 gram lammfärs
1 st ägg
1 dl hackad bladpersilja
1 st finhackad vitlöksklyfta
1/2 st finhackad gul lök
8 st skivor cheddarost
salt och svartpeppar efter smak

Blanda alla ingredienser och forma åtta fina biffar. Grilla några minuter på ena sidan. Vänd biffarna och lägg på en tjock skiva cheddarost. Stäng grillen så osten smälter.
Jordgubbschutney
500 g jordgubbar
6 st färska aprikoser
1 st salldslök
1 msk rapsolja
0,5 dl råsocker
1 krm salt
1 tsk riven färsk ingefära
1 msk vitvinsvinäger
2 msk mynta, hackad
Skär jordgubbarna och aprikoser i kvartar.
Skiva löken tunt. Ställ en kastrull på grillen och fräs löken i olja. Rör i resten av ingredienserna.
Låt chutneyn koka ihop utan lock i 5 min.
Servera med grillat bröd. Garnera gärna med persilja och balsamicokräm med smak av fikon.
Kanske gillar du också:

http://nukokarjag.se/2012/06/04/kolgrillade-lammfarsbiffar-med-cheddarost-och-jordgubbschutney/