Rabarber till kött
Recipes from Twitter
0 @kinnajonsson, dessert, kaffe, kyckling, rabarber, svenska 
Add to favorites
@kinnajonsson posted: Gillar du rabarber? Testa att servera till kött. Urgott!
Rabarber kan användas till mycket som t ex i marinad till kött eller som kompott. Men man kan gå ytterligare ett steg längre och använda efterrätten som tillbehör till köttet, i det här fallet en helstekt kotlettrad.
Egentligen ska kompotten ätas med gräddmjölk eller glass men blir alldeles utsökt till varmrätten. I andra länder kryddas ju kött direkt med kardemumma varför ska det inte kunna passa i den här formen? Kombinationen kan jag gärna kan tänka mig servera igen. Annat kött som kan vara gott till är kalkonbröstfilé eller kycklingfilé.
Rabarberkompott med smaksättning
4 pers
750 g späd rabarber
1 ½-2 dl socker
SMAKSÄTTARE
ca 2 tsk hel kardemumma
Skölj och skär rabarbern i ca 2 cm långa bitar. Stöt kardemummans grovt. Lägg rabarber med socker och smaksättning i en ugnsfast form eller kastrull. Lägg på folie eller lock och låt stå på svag värme eller i ej för varm ugn, 175°C i ca 20-30 min.
Receptet kommer från I mormors skafferi, fem generationers konservering dryck & dessert från Klefstad förlag
http://kinnasblogg.blogspot.se/2012/06/rabarber-till-kott.html
