Små vaniljbakelser med limesockrade jordgubbar

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@nukokarjag posted:

Livet känns helt ok efter en tidig golfrunda i början av juni. Så mycket golf var det inte från min sida men vad gör det när det finns små krämiga vaniljbakelser med limesockrade jordgubbar från Blekinge till kaffet.

Jordgubbar från Blekinge. Ett landskap jag besökte under min tid som väderjägare inom flygvapnet. Då styrdes mina resplaner av ett visst mått av yttre tvång men idag skulle jag mer än gärna helt frivilligt åka tillbaka till Sveriges trädgård.
4 portioner
Små vaniljbakelser
2 frysta smördegsplattor
2 dl kesella vanilj
Värm ugnen till 225 grader.
Halvtina smördegsplattorna och kavla ut. Dela smördegsplattorna och kläm ut degen i fyra små smorda veckade kakformar.
Fyll varje form med kesella. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 12 min. Låt bakelserna svalna.

Limesockrade jordgubbar
5 dl rensade jordgubbar
2 msk strösocker
1 st lime, cest
Tvätta och skala limen och dra av skalet med ett zestjärn. Mixa lime och socker i en matberedare.
Dela jordgubbarna i kvartar och blanda med limesockret.
Fyll pajerna med limesockrade jordgubbar. Servera med vispad grädde.
Garnera med riven choklad och citronmeliss.
Kanske gillar du också:

http://nukokarjag.se/2012/06/02/sma-vaniljbakelser-med-limesockrade-jordgubbar/