Recept rabarbercheesecake med vit choklad och jordgubbar
Recipes from Twitter
0 @mroberlander, bakverk, choklad, jordgubbar, paj, rabarber, svenska 
Add to favorites
@mroberlander posted: Nytt recept Rabarbercheesecake med vit choklad och jordgubbar
Denna gjorde vi till midsommar, med sommarens rabarber och serverade jordgubbar till.
10-12 portioner
Svårighetsgrad: Medel
Laktosfri: Nej
Tid: Arbetstid ca 45 minuter+ tid i ugnen och nedkylning.
Gör den gärna dagen före.
Ingredienser:
Rabarberkompott
1 l rabarber, skivad
2,5 dl strösocker
1 st *vaniljstång, urskrapad
Kexbotten
300 g fullkorns digestivekex
150 g smör
Cheesecakesmet
600g Philadelphia
250 g Kesella 10 %
Fröna från vaniljstången
1 dl strösocker
1 dl maizena
4 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad med vanilj
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rabarberkompott
Koka rabarber och socker med den urskrapade vaniljstången.
Koka på svag värme i cirka 15-20 minuter tills rabarbern är mjuk.
Rör om försiktigt,
Häll upp i en skål oh låt svalna.
Under tiden du kokar kompotten så ta fram matberedaren eller mixern för att göra botten.
Smält smöret
Kexbotten
Mixa digestivekexen till smulor och banda i smöret
Tryck ut kexbotten i *springform delbar rund bakform.
Tryck ut botten hela vägen upp på kanten.
Förgrädda kexbotten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Ta ut bottnen.
Sänk temperatur på ugnen till 150 grader.
Cheesecakesmet
Vispa philadelphiaost och kesella krämigt.
Vispa ner strösocker, vaniljen och maizena.
Rör försiktigt ner äggen ett par i taget och vispgrädden till sist.
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad eller i mikron och blanda ner den i ost smeten.
Rör ner kompotten i smeten och häll den i det pajskalet.
Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 70 minuter.
Låt den gärna stå kvar i eftervärmen tills ugnen har svalnat.
Kyl kakan och servera kall med skivade jordgubbar.
*Köp i vår butik på Ninasmat.se
Skriv ut Tipsa en vän
http://www.recept.ninasmat.se/rabarbercheesecake-med-vit-choklad-och-jordgubbar/
