Små halloncheesecakes

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@nukokarjag posted:

Små halloncheesecakes är en utmärkt dessert för dig som är sugen på något sött efter några dagars konferens eller misstänker att du bor ovanpå en gammal indiankyrkogård.

Oavsett vilket så är små halloncheesecakes enkla att göra och praktiska att plocka fram ur frysen en kvart innan du ska avsluta en middag eller påbörja en seans runt Ouija-brädan.
4 personer
1 dl mandelbiskvier
2 dl hallon
1 msk strösocker
2 st ägg
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
75 g philadelfia
1 dl vispgrädde
Värm hallonen med strösocker. Låt hallonen smälta till en puré. Pressa purén till en slät sås genom ett durkslag. Låt svalna.
Dela äggen. Vispa ihop äggulor, florsocker, vaniljsocker och philadelfia.
Vispa grädden och blanda med smeten.

Vispa vitorna i en ren bunke och vänd ner i smeten. Vänd försiktigt ner hallonsåsen i smeten.
Häll smeten i 4 portionsformar. Krossa mandelbiskvierna i en platspåse och smula dem över smeten. Ställ i frysen några timmar. Tina de små cheesecaken en kvart innan servering.
Garnera med hyvlad choklad, limezest, hallonsås, färska hallon och krossade mandelbiskvier.
Kanske gillar du också:

http://nukokarjag.se/2012/09/28/sma-halloncheesecakes/