Små mandelpajer med mascarponegratinerade björnbär
Recipes from Twitter
0 @nukokarjag, paj, svenska 
Add to favorites
@nukokarjag posted:
Mina små mandelpajer med mascarponegratinerade björnbär fick sig en törn när min fru frågade om jag bakade mazariner. Hon menade absolut inget illa, tvärtom men bakning är känsligt ämne för en man i övre medelåldern. Hur som helst blev mandelpajerna med marinerade och gratinerande björnbär riktigt goda efter några provbak med blandade resultat. Det är ju ingen som minns en fegis.
Ingredienser:
4 personer
10 cm mördeg på rulle
100 gram mandelmassa
1 st äggvita
20 st frysta björnbär
2 msk Grand Marnier
½ lime, zest och saft
4 msk mascarponeost
1 msk vaniljsocker
2 msk ljust muscovadosocker
Värm ugnen till 175 grader varmluft.
Smörj fyra små portionsformar med smör. Skär av 10 cm från mördegsrullen och tryck ut degen i formarna. Nagga.
Riv mandelmassan på ett rivjärn. Blanda mandelmassan med äggvitan till en jämn smet.
Fyll pajskalen till tre fjärdedelar med smeten.
Blanda bären med likör, limezest och saft.
Blanda mascarpone med vaniljsocker.
Tryck försiktigt ner björnbären i smeten och klicka över mascarpone. Strö på muscovadosocker.
Grädda pajerna på nedersta falsen i cirka 15 minuter.
Kanske gillar du också:
http://nukokarjag.se/2012/10/04/sma-mandelpajer-med-mascarponegratinerade-bjornbar/
