Små tomatpajer med mascarpone och svart tryffelolja

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@nukokarjag posted:

Jag arkiverar små tomatpajer med mascarpone och svart tryffelolja under kategorin ännu en lyckad kylskåpsrensning på Kolarestrasse. Dekorativa och enkla att göra. Men den här förrätten tillägnar jag min långtslående och socialt begåvade spelpartner och hans kära hustru som enligt prognosen ska få tillökning idag. Tee eller BB, det är frågan.

4 personer
pajdeg på rulle
3 msk mascarponeost
2 msk crème fraîche
1 st äggula
1 msk potatismjöl
8 st körsbärstomater
2 msk finhackad persilja
svart tryffelolja
salt och peppar
Värm ugnen till 200° varmluft.
Skålla körsbärstomaterna i 15 sekunder i kokande vatten. Spola tomaterna i kallt vatten och ta bort skinnet.
Tryck ut pajdegen i fyra portionsformar

Blanda mascarponeost, crème fraîche, potatismjöl och äggulan till en jämn smet. Fyll pajarna till tre fjärdedelar med smeten. Lägg två tomater i varje paj. Krydda med salt och svartpeppar
Grädda på nedersta falsen i cirka 15 minuter.
Severa med finhackad persilja och svart tryffelolja.
Kanske gillar du också:

http://nukokarjag.se/2012/10/05/sma-tomatpajer-med-mascarpone-och-tryffelolja/