avocado

Lax med rostad vitlökscreme och lakritshalloumi i pitabröd

@MadLandley posted: Lax med rostad vitlökscreme och lakritshalloumi i pitabröd

– 2 June, 2012
Posted in: Fisk
Testa något annorlunda! Här kommer smarrig lax med vitlökscreme – och till det, lakritshalloumi. Annorlunda och riktigt gott! Till och med min lakritshatande sambo tyckte det var smaskens, och det hade jag inte trott.

Read more

SANDRA’S ELEGANT EIGHT-LAYER NACHO DIP

@junoaklady posted: SANDRA’S ELEGANT EIGHT-LAYER NACHO DIP #recipe #CincodeMayo via @junoaklady

A fantastic dish that’s a crowd pleaser and a perfect
Cinco de Mayo appetizer, potluck contribution,
or just for a special game day occasion… Servings: (12)
Cook/Prep: 30 mins.
Posted by Sandra
INGREDIENTS
***Cooked ingredients:
· 1 lb. lean moose burger (or venison, or beef)
· ½ white onion, diced
· ½ cup red bell pepper, chopped
· 2 garlic cloves, minced
· 1 can of refried beans
· 1 pkg. taco seasoning
· 1 teaspoon chili powder
***Guacamole:
· 2 avocados, peeled – seeds removed – and mashed with a fork.
· 1 teaspoon lemon juice
· ½ tomato, chopped
· sea salt and ground pepper, to taste
***Non-cooked ingredients:
· 2 cups sour cream (reserve some to dollop on top)

Read more

SANDRA’S SLOW-COOKER VENISON MEATBALL and VEGETABLE STOUP

@junoaklady posted: SANDRA’S SLOW-COOKER VENISON MEATBALL and VEGETABLE STOUP #recipe via @AddThis via @junoaklady

Such a delightful aroma waiting for this
meal but oh so worth it
(its consistency is a cross between
a soup and stew = stoup)…
Servings: (8 to 10)
Prep: 20 Mins.
Slow-Cooker: 4 Hrs. Total (2 Hrs. on High +2 Hrs. on Low)
Meatballs (can be made ahead of time and stored in freezer or refrigerator):
1 lb. extra-lean venison burger, rolled into 1” meatballs (or moose, buffalo, etc.)
1 egg, slightly beaten
2 tablespoons milk
1 garlic clove, finely minced Read more

SANDRA’S TEX-MEX FRITO PIE CASSEROLE

@junoaklady posted: SANDRA’S TEX-MEX FRITO PIE CASSEROLE #recipe via @AddThis via @ junoaklady

A snowy Monday today so it just seemed
fitting for such indulgence…
Serves: (6)
Prep: 5 Minutes
Bake: 20 Minutes
INGREDIENTS
Casserole:
3 cups Fritos chips, roughly crushed
3 cups sharp shredded cheddar cheese
1 (15 oz. can) Texas-Style Chili
¼ cup medium Black Bean and Corn Salsa (Costco – Private Selection brand)
Garnish options:

Grön och skön ärtsoppa | Mästerkock i mitt eget kök

@kockpernilla posted: Vårlig, grön och skön ärtsoppa!

———————– 24 Feb 2012 ———————–
Soppa har blivit en stor del i mitt matlagningsliv. Då och då får jag i uppdrag att laga sopplunch på företaget Stratiteq och det är riktigt kul att skapa soppor med tillbehör. Soppa är en uppskattad lunch och något som de flesta gillar och tankarna på ett soppkök är inte långt borta…
Nästa vecka är det dags för en sopplunch igen. Jag brukar laga mellan 70-120 portioner soppa med olika tillbehör. Det har blivit ärtsoppa och pannkaka, blomkålssoppa, jordärtskockssoppa och tomat-och-linssoppa..
Den här gången satsar jag på en vardagligare och hetare form av Crème Ninon – grön ärtsoppa med chili och vin istället för champagne. Till det serverar jag avocadomousse och fetaost. Topping blir räkor eller röd kaviar.

Read more

Ugnsbakad aubergine med chiliavokadomos

@missmeister posted: Vego i julens färger

En variant på den ugnsbakade auberginen som jag gjorde tidigare i år fick förra veckan en annan topping. Det finns inte längre någon turkisk yoghurt i min kyl men väl en mogen avokado på köksbänken. Hade jag haft en tomat också skulle jag nog gjort guacamole men nu blev det bara avokado och lite kryddor. Simple as that. Snabbt och enkelt att göra en sen eftermiddag på en vanlig vardag. För en tid sedan var jag på resande fot några dagar och hade precis rensat ur kärnorna från ett granatäpple. Risken att de skulle bli dåliga tills jag kom hem igen var överhängande och jag slängde helt sonika in burken i frysen. Och se där. Det var bara att ta fram burken och skeda ur den mängd kärnor som behövdes till garnering. De tinade kvickt och smakade precis som ofryst.

Read more

Black Bean Chicken Baked Potatoes- Oct. SRC

@jennymo57 tipsar: What are you cooking this Wednesday? How about Black Bean #Chicken Baked #Potatoes

Wow has a month seriously already passed since the last Secret Recipe Club reveal day?! I guess time flies when you’re having fun right? Between school, work and a trip to Italy, I somehow managed to still get my recipe made for this month’s Secret Recipe Club. I can also say that I am very happy I did because I found so many good recipes on my assigned blog this month, Angela’s Kitchen.

Read more

Avokadosoppa

@Matochliteannat tipsar: Avokadosoppa :)

Det visade sig att Carros kalla avokadosoppa inte var Carros recept utan att Carro och jag blev bjudna på det samtidigt första gången….men nu har jag ju döpt rätten till Carros avokadosoppa så vi kör vidare på det ändå!
Gjorde varm avokadosoppa för ett litet tag sedan med några andra ingredienser i (http://matochliteannat.wordpress.com/2011/06/22/varm-avokadosoppa-med-rakor/) men den här soppan är supergo kall! Invigde dessutom de nya skålarna! Passar jättebra till soppor eller pasta, kommer från Bruka och är sandfärgade.

Read more