bacon

Rökiga paprikabiffar – Katjas mat

@Katjasmat posted: @wcwednesday Rökiga paprikabiffar : #rawfood #vegan

Efter att ha läst en hel del raw kokböcker och använt mig av andras recept som bas börjar jag nu känna mig mogen för att faktiskt på egen hand laborera med raw food utan recept som bas. Ett experiment är dessa biffar. Jag är osäker på om rökt paprika räknas som raw, säkert inte, men den rökta paprikan har blivit lite av en favoritkrydda.

Read more

SANDRA’S HEAVENLY SCALLOPED BAKED POTATO CASSEROLE

@junoaklady posted: SANDRA’S HEAVENLY SCALLOPED BAKED POTATO CASSEROLE #recipe #scalloped #potato #bake #casserole
via@junoaklady

One of my favorite and most prepared recipes
I created when I was craving scalloped potatoes au gratin
and loaded baked potatoes at the same time…
Serves: (10 to 12)
Prep: 25 Mins.
Bake: 1 Hr.
Stand: 15 Mins.
INGREDIENTS
4 slices of bacon, cut into strips and browned
8 cups yellow potatoes, peeled and thinly sliced to 1/8”

Sofritofylld baconlindad kycklingballotine med mangosalsa och sötpotatispuré

@skolkocken posted: Nybloggat Recept med inspiration från Kuba … #skolkocken #recept #kycklling

Satt och kollade igenom senaste tidens inlagda recept och upptäckte att jag glömt att lägg ut detta så nu kommer det.
För några veckor sedan hade vi temamiddag här hemma hos oss, vi är tre par som håller på med långtidsprojektet att äta oss igenom mat från alla världens länder samt även försöka hitta drycker som förknippas med landet.

Read more

Surdegspizza | Veckansmiddag

@sannastankar posted: Sugen på pizza kanske? #pizza #surdeg

Sonen fyller 19 och jag vill göra något enkelt och gott. Har mycket jobb och är dessutom superförkyld. Vi bestämmer att vi köper ett gäng färdiga pizzor och gör en sallad till det. Två dagar senare inser jag att vi nog blir sådär en 20 personer (inte 10 som jag först tänkte). Köpepizza till 20 personer känns sådär, om vi bara ska titta på ekonomin. Då säger jag glatt att ja men då köper vi ett gäng pizzakit från Sara Lee så blir det riktigt enkelt men ändå billigare. Väl i affären tittar jag på förpackningarna och tänker: Det är ju inte svårare att göra sin egen deg, herregud, klart jag ska baka själv, jag gör en rejäl omgång sconesdeg och använder som pizzadeg. Vid mejeridisken hamnar jag framför jästen. Ner i vagnen hamnade det en förpackningen jäst och en förpackningen vetesurdeg.
Read more

Syrlig, salt och söt broccolisallad

@sannastankar posted: grymt god sallad :) #sallad

Ibland träffar man bara helt rätt. Så var det med receptet till den här broccolisalladen. En kväll i helgen satt jag och surfade runt lite på Zite och där mitt blanda alla olika intressanta artiklar dök det upp en bild på en broccolisallad. Jag läste inte så noga men insåg att det nog skulle kunna vara en god sallad. Den fick hamna på dagens middag som skulle bli lammkorv med något gott till. Dessutom är jag just nu mitt uppe i att testa mig fram med lite olika smaker och kombinationer att det kändes helt rätt att prova detta. Dock gjorde jag, som vanligt, min egen tolkning. Och om jag får vara ärlig så tror jag detta blev godare
Syrlig, salt och söt broccolisallad
2 broccolihuvud
3 selleristjälkar
1/2 purjolök
1 dl russin
1 dl rostade mandlar
1 pkt knaperstekt bacon

Read more

Baconlindade chipotlejärpar.

@PappaKock posted: Baconlindade chipotlejärpar.

Chipotle är ju ett helt fantastiskt sätt att smaksätta sin mat på. Den ger både hetta & den där rökta smaken. Riktigt gott.
Gjorde järpar på nötfärs som jag smaksatte med lite kummin & så en rejäl hög med chipotle. Till detta en söt/syrlig crème fraîche-baserad sås, gott med något syrligt som bryter av mot hettan från chilin. Baconet tillför som vanligt en väldigt angenäm sälta till rätten.
Du behöver följande till 4 portioner:
500 gram nötfärs
0,5 vitlök solo
1 ägg
2 pkt bacon
Chipotle chili eller chipotlepasta
Kummin
Dijonsenap
4 dl crème fraîche
2 msk hackad dill
1 msk honung
Vitvinsvinäger
Salt & svartpeppar
Smör att steka i
Gör så här:

Read more

Lammgryta med rostad vitlök & långpeppar.

@PappaKock posted: Lammgryta med rostad vitlök & långpeppar.

Gjorde en lammgryta i helgen, ett riktigt långkok. Med rödvin, rostad vitlök, färsk rosmarin & en nyhet för mig, långpeppar. Har läst om den länge & nu var det dags att testa. Den gav en intressant smak, men lamm smakar ju rätt så mycket så det var svårt för långpepparen att glänsa.
Du behöver följande:
1 kg lamm ex bog eller stek
3 dl rödvin
2 pkt bacon
500 gram skogschampinjoner
1 msk dijonsenap
5-7 st långpeppar
2-3 morot
1 stjälkselleri
4-6 schalottenlökar
2 solo vitlökar
2 dl grädde
5 msk smör
Köttfond
Färsk rosmarin
Salt & svartpeppar
Gör så här:
Tärna köttet i lagom stora grytbitar. Stek på i smör, salta & peppra.
Lägg det brynta köttet i en stor gryta, slå på vin, ungefär lika mycket vatten & fond.

Read more

Chiantibrässerade, fyllda lårkycklingfiléer med pappardelle

@SMASKENS posted: Nybloggat: chiantibrässerade, fyllda kycklinglårfiléer med pappardelle

Vi hade våra goda vänner P och K på middag förra helgen. Vi äter alltid god mat hosa varandra, men denna gång kände jag för att försöka att faktiskt pröva att följa ett recept, närmare bestämt någon annans recept, så gott det gick.

Read more