högrev

Apr 24, 2013

Dillkött på högrev

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @nukokarjag, grönsaker, högrev, husmanskost, lamm, potatis Add to favorites

@nukokarjag posted: Dillkött.

Dillkött på högrev är ett av den svenska husmanskostens absoluta flaggskepp. Så gott att det fladdrar i vuxenblöjan.
Var så inställt på lammlägg till dillköttet men det fanns inte i sjöstaden Mariestad så det blev högrev. Lamm och vilt är inte högprioriterat på ICA.
I morgon blir det förmodligen golfpremiär trost en vacklande fysik. Men även en trasiga klocka visar rätt ibland och så länge svingen är stilren och termosen ligger i bagen är det värt lite blodsmak.
4 personer
800 g högrev eller lammlägg
1 st gul lök
1 st purjolök
1 st rotselleri
2 st lagerblad
vitpepparkorn efter smak
timjan, dillkvistar och salt efter smak
2 dl grädde
ättika och socker efter smak
finskuren dill
maizena

Okt 17, 2012

Stockholmschili

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @Qamra, gryta, högrev, nötkött, svenska, tomat, vitlök Add to favorites

@Qamra posted: En god chili i höstrusket kanske?

När man väl lärt känna chili på helt kött är det svårt att tänka sig skolans chili con carne som samma rätt. Detta är mycket godare Just denna chili vann Anne, Lena och Dagmar Årets hemmakock med 2008. Så den måste jag ju prova att göra.

Okt 3, 2012

Nattstekt högrev, med rödvinssås, bacon, lök & brynta champinjoner.

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @PappaKock, bacon, högrev, morot, potatis, svamp, svenska, vitlök Add to favorites

@PappaKock posted: Nattstekt högrev med bacon, lök & rödvinssås.

Högrev är en utav mina favorit styckdetaljer. Funkar fint i diverse grytor, till färs, att grilla & framförallt att lågtempa i ugnen. Det är en relativt grov köttbit med mycket fett & bindväv, vilket ger mycket smak men kräver låg temp & lite längre tillagningstid.

Sep 26, 2012

Köttgryta i Crock Pot

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @Qamra, grönsaker, gryta, högrev, potatis, svenska Add to favorites

@Qamra posted: En god rättfram gryta i höstrusket #CrockPotSWE

O grymma höstmörker. Det är omöjligt att få till fina bilder. Så det blev en mobilbild…
Denna första riktigt höstruskiga söndag med regn och hård blåst kändes det helt rätt med en köttgryta.

Sep 12, 2012

En bra söndag

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @tantrussin, fisk, grönsaker, gryta, högrev, husmanskost, potatis, svenska, torsk Add to favorites

@tantrussin posted: Kalops – husmanskost när den är som bäst

Ibland ser man frågan i intervjuer med mer eller mindre kända personer: Vad för råd skulle du vilja ge till ditt yngre jag? Då haglar klyschorna: tro på dig själv, ta ingen skit, följ dina drömmar. Bra råd förvisso, men till mitt svar vill jag tillägga: uppskatta husmanskosten du blir serverad snorunge!

Aug 22, 2012

Chili con carne på högrevsfärs.

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @PappaKock, grönsaker, högrev, svenska, tomat, vitlök Add to favorites

@PappaKock posted: Chili con carne på högrevsfärs!

Snart är hösten här & då tycker jag att ni ska laga en riktigt mustig chili con carne. Jag gjorde min på högrevsfärs, men vanlig nötfärs går precis lika bra.

Jul 4, 2012

Fläskfärsburgare smaksatt med dragon, dijonsenap & svart vitlök.

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @PappaKock, äpple, Hamburgare, högrev, klassiskt, nötkött, senap, svenska, vitlök Add to favorites

@PappaKock posted: Den absolut bästa burgaren jag någonsin ätit!

De flesta använder ju nötkött till hamburgare, det brukar även jag göra. Sist gjorde jag på högrevsfärs, vilket blev kanon. Men dagens burgare gjorde jag på enbart fläskfärs, smaksatte färsen med färsk dragon, grovkornig dijon & svart vitlök. Till det provade jag ölbrässerad lök som jag fick tips om på Twitter, gjorde en egen majonäs som jag smaksatte med massa finhackad gräslök. Ett klassiskt tillbehör till fläskkött är ju äpple, så jag stekte tjocka äppleskivor & hade mellan bröden. Sen var det ost & sallad. Det här blev så fruktansvärt gott, lätt den godaste burgare jag ätit. Fler borde använda sig utav fläskfärs, den är så saftig & smakrik. I den här burgaren bevisade verkligen den svarta vitlöken vad den gick för, vilken smak, helt galet. Måste bara provas!

Maj 2, 2012

Osso Bucco i Crock Pot

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @Qamra, grönsaker, gryta, högrev, lamm, risotto, svenska, tomat, vitlök Add to favorites

@Qamra posted: Osso Bucco i Crock Pot: #CrockPotSWE

Det är intressant det här, med klassiker. Osso Bucco är en klassiker tänker jag, och ändå skiljer recepten man hittar sig åt ganska mycket.

Apr 18, 2012

Chili i Crock Pot

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @Qamra, choklad, gryta, högrev, kaffe, soppa, svenska, vitlök Add to favorites

@Qamra posted: Rackarns god chili i Crock Pot: #crockpotSWE

Ännu är jag inte helt vän med min Crock Pot. Flera tillagningsförsök har slutat i ganska trist mat Jag var nästan på väg att ge upp, men fick pepp från mina vänner i Crock Pot-gruppen på facebook. Anette som bloggar på Husmorsorna gav mig ett recept på chili som jag bestämde mig för att prova.

Mar 7, 2012

Pepparrotskött

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @jespervarn, gryta, högrev, morot, potatis, svenska Add to favorites

@jespervarn posted: En gammal riktig klassiker i husmansreportoaren

En billig, god, enkel, lite gammaldags gryta.
200 g högrev putsas och tärnas
Bryn köttet i lite smör och salta ordentligt. Häll över i tämligen stor gryta täck med vatten. Låt koka länge.

Jan 11, 2012

Örtkryddad gryta med svamp

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @scanab, Dragon, gryta, högrev Add to favorites

@scanab posted: Middagstipset: Örtkryddad gryta med svamp #middag

Ingredienser:
500 g Scan högrev eller grytbitar av ytterlår
1 gul lök
2 tsk soja
3 dl köttbuljong
1 tsk basilika
1 tsk dragon
1½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
100 g färska champinjoner
smör
salt

Gör så här:

Skär köttet i ca 2 cm stora tärningar. Hacka löken. Blanda kött och soja. Koka upp buljong och lägg ner kött och lök i buljongen. Tillsätt örtkryddor, salt och peppar. Låt grytan sjuda under lock i ca 1 timme eller tills köttet är mört. Blanda grädde och mjöl. Rör ner redningen i grytan och låt den koka ytterligare ca 5 minuter. Stek svampen i smör och blanda ner den i grytan. Servera köttgrytan med kokt potatis eller ris och hackad avokado.

http://www.scan.se/sitebase/default.aspx?page=sitebase/recept.aspx?id=593&pageId=

Jan 4, 2012

Tjälknöl Doft och smak

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @doftochsmak, älg, gratäng, högrev, potatis, svenska, vilt Add to favorites

@doftochsmak posted:

29 december, 2011by matias | 2 Comments
Fick en älgfransyska av en jägarkompis! Tack Daniel! De va inte en liten bit.

Dec 14, 2011

Hel kyckling i Crock Pot

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @Qamra, grönsaker, gryta, högrev, kyckling, svenska Add to favorites

@Qamra posted: Underbar kyckling i Crock Pot. Enkel och väldigt god! #CrockPotSE

Foto: Anders Hansson
Åkej, erfarenheter så här långt: högrev blir väldigt bra, griskött sådär, kycklingfilé sådär i Crock Pot. Nu testade vi hel kyckling. Otroligt enkelt recept, ner med grejorna i grytan och sju timmar senare var maten klar. Och det blev gott! Kycklingen var så mör att den föll i bitar när vi försökte lyfta den ur grytan. Barnen åt och mumsade och gav tumme upp. Kommer vi definitivt att göra fler gånger.

Dec 7, 2011

Högrev Kung Fu | Mästerkock i mitt eget kök

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @kockpernilla, grönsaker, gryta, högrev, koriander, Plommon, svamp, svenska, vitlök Add to favorites

@kockpernilla posted: Paus i julstöket – Högrev Kung Fu

Högrev är poppis. Ett fantastiskt stycke kött, perfekt för härliga långkok i gryta, nu när det börjar bli vinter.

Dec 7, 2011

Högrev i Crock-Pot

#wcwednesday Recipes from Twitter 1 @mroberlander, gryta, högrev, klassiskt, potatis, svamp, svenska Add to favorites

@mroberlander posted: Perfekt söndags mat Högrev i Crock-Pot: #middag #svpt #mat #CrockPotSE

Kötträtter huvudrätter | Laktosfria huvudrätter |
2 timmar eller mer

Nov 30, 2011

Boeuf Bourguignon

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @sannastankar, bacon, grönsaker, gryta, högrev, kantareller, potatis, svamp, svenska, vitlök Add to favorites

@sannastankar posted: nybloggat om mina test i Crock-pot. Denna gång Bouef Bourgignon på mitt sätt.

Efter första lyckade försöket med min Crock-Pot kliade det i fingrarna efter att få ge mig på nästa rätt. Denna gången tänkte jag försöka mig på ett lite längre kok och se vad det faktiskt gör med maten. Tidigare hade jag införskaffat en bit högrev som nu låg i kylen och bara väntade på att bli tillagad. I frysen hade jag kantareller från höstens lyckade skogsrundor och efter lite letande hittade jag även en bit bacon i kylskåpet. Tittade lite i receptfoldern som följde med maskinen och där var (naturligtvis) ett recept på en boeuf bourguignon. Detta passade mig och det jag hade perfekt!

Nov 16, 2011

Burgundisk gryta i Crock Pot

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @Qamra, bacon, grönsaker, gryta, högrev, potatis, svamp, svenska, vitlök Add to favorites

@Qamra tipsar: Burgundisk gryta i Crock Pot. Blev fantastiskt gott!

Långkok ger fantastiskt god mat. Hittills har jag bara gjort det på helger, då man är hemma hela dagen och kan låta ha en gryta puttrande på spisen. Men om man har en slow cooker, tar den hand om maten på låg temperatur under väldigt lång tid.

Okt 26, 2011

Ja tjänare sicken gryta!

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @jerkernilsson74, bacon, gryta, högrev, nötkött, pasta, potatis, svamp, svenska, tomat, vitlök Add to favorites

@jerkernilsson74 tipsar: @wcwednesday Ja tjänare sicken gryta det blev igår då!

Boeuf bourguignon eller kanske Burgundisk gryta på ren svenska.

Okt 12, 2011

”Pulled högrev” på bolognesevis | Smaskens

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 gryta, högrev, parmesan, pasta, sardeller, svenska, tomat, vitlök Add to favorites

@SMASKENS tipsar: Och en till:

På sistone känns det som att jag varit lite slarvig med att planera vår matlagning. Tack och lov köpte min man en bit högrev i veckan, och det passade bra att låta den långlagas i vår Crock Pot. Först stid det fulkomligt stlla i huvudet, men efter en stund insåg jag att det absolut mest praktiska vore att långlaga den med ”bolognesekryddning”- Tanken var att, precis om när man lagar pulled pork, efter avslutad tillagning plocka upp köttet ur grytan, reducera såsen, riva köttet i småbitar och därefter återigen blanda alltsamman.
Låt mig säga som så, att detta visade sig vara inte bara en bra, utan en alldeles strålande idé.

Okt 12, 2011

Afrikansk safaripanna – kryddig köttgryta med goda tillbehör

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @matmorsan, gryta, högrev, rabarber, svenska, tomat Add to favorites

@matmorsan tipsar: Afrikansk safaripanna – laga kryddig köttgryta med goda tillbehör. #onsdagstipset

Höst. Köttgryta. Kryddor. Det hör ihop! Köttet ska marinera en stund, men annars är det väldigt smidigt att göra denna gryta och du blir rikt belönad av den kryddiga men ändå mjuka smaken. Jag kör den gärna i tryckkokaren och då förkortas koktiden avsevärt.
Köttgrytan är kryddad med bland annat kardemumma, ingefära och curry. Sedan kan man servera med de tillbehör man känner för. Chutney och kokos funkar bra.

1 2