kyckling

Ostronskivlingsås med chili och salladslök

@skolkocken posted: Nybloggat: Recept på ostronskivlingsås

Den här såsen gjorde jag till fläsknoisetter på utskuren kotlett som jag skivade tunt och stekte snabbt i stekpannan. Men såsen borde passa bra till de flesta köttsorter inklusive kyckling.
Ostronskivlingsås med chili och salladslök
(4 portioner) 250 gram ostronskivling
15 gram smör
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
0,5 röd chili
1 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
1,5 msk grönsaksfond
1 tsk salt
colloritsoya (sockerkulör)
maizenamjöl + vatten till redning
2 st salladslökar

Read more

Vårig citronpepparkyckling med primörpasta

@Livsaptit posted: Primörig pasta med citronpepprig örtkyckling

Våren är officiellt här i och med sköna maj:s intågande i förra veckan. Jag och pojkvännen firade in våren med att äta den här underbart fräscha vårkycklingen för några dagar sedan. Enkel att göra, snabblagad och med ingredienser du kan få tag på i vilken matbutik som helst. Så laga och njut av mer tid ute i vårsolen och mindre tid vid spisen!
Ekologiska citroner och finfina örter gör sig fint i fönstret.
Vårig citronpepparkyckling med primörpasta
4 portioner
900g kyckling
1 ekologisk citron
4 msk flytande honung
½ kruka färsk timjan
½ kruka färsk basilika
2 tsk dijonsenap
2 tsk nymalen svartpeppar
1 nypa salt
250 g färsk spagetti
4 små morötter
½ squash
½ paket (à 150g) sockerärtor
1 msk smör
Gör så här:

Read more

Tandoori Chicken

@Qamra posted: Gott från grillen idag; Tandoori Chicken

När jag sökte på recept på Tandoori Chicken fick jag upp flera av karaktären ”Blanda yoghurt med tandoori chicken-kryddmix” och det var ju inte det jag var ute efter. Men Youtube är en källa till mycket kunskap och jag hittade snart en film med en indisk kock som beskrev ett recept med massor av goda kryddor, och japp, det blev väldigt gott. Och det är inte så förfärligt svårt att göra, men mycket mycket roligare än att bara ta en färdig kryddmix. Prova!
Vi grillade kycklingen på riktigt hög värme. Det går att göra dem i ugn också, men ganska kort grillning på hög värme ger rätt yta. Var alltid noga med att se till att kyckling är genomgrillad och tvätta händerna efter hanteringen.
4 portioner
ca 1 kg kyckling med ben, lår och ben
Första rub
1 tsk salt
1 tsk chilipulver

Read more

Gräddig, indisk kyckling med tre sorters bönsallad

@MadLandley posted: #middagstips Gräddig, indisk kyckling med tre sorters bönsallad #kyckling #bönor #mat

Färdigkryddad mat har aldrig riktigt varit mig grej. Jag föredrar själv att sätta prägeln och välja hur slutresultatet ska smaka. Men, när jag nyligen fick prova på Kronfågels tre smaknyheter; Thai, India och Mexican, blev jag både förvånad och imponerad.

Read more

Krämig kycklinggryta med sidfläsk, champinjoner och spenat

@lantmannen posted: Använd sidfläsk som smaksättare i kycklinggryta, tillsammans med champinjoner och spenat.

Här är du:Start /Recept /Krämig kycklinggryta med sidfläsk, champinjoner och spenat
Att använda sidfläsk som smaksättare i rätter är ett bra sätt för att skapa fyllighet och kraft i maten.

Read more

Citron- & honungskyckling med dragonkryddad vitlökssås och ugnsrostad potatis med doft av rosmarin/timjan

@skolkocken posted: Nybloggat: Recept på citron- och honungskyckling med dragonkryddad vitlökssås

Ibland på vardagarna för jag ett ryck och lagar något mer avancerat, tycker inte att det bara är på helgerna som maten ska få ta tid. Om man bara planerar arbetet rätt och gör momenten i rätt ordning så tar denna rätt inte mer än en timma att laga till.

Read more

Sofritofylld baconlindad kycklingballotine med mangosalsa och sötpotatispuré

@skolkocken posted: Nybloggat Recept med inspiration från Kuba … #skolkocken #recept #kycklling

Satt och kollade igenom senaste tidens inlagda recept och upptäckte att jag glömt att lägg ut detta så nu kommer det.
För några veckor sedan hade vi temamiddag här hemma hos oss, vi är tre par som håller på med långtidsprojektet att äta oss igenom mat från alla världens länder samt även försöka hitta drycker som förknippas med landet.

Read more

Grillade citron- och vitlöksmarinerade kycklingspett

@skolkocken posted: Nybloggat: Recept – Kycklingspett på grillen

Nu är jag less på vintern och tänkte hjälpa våren på traven, så denna sista dag i februari rullade jag fram grillen och startade upp ”Grillsäsong 2013″. Det var lite småkyligt till att börja med men sen blev det fart på grillen och värmen höjdes.

Read more

Pappardelle med rimmat sidfläsk, vitt vin och äpple

@nukokarjag posted:

Pappardelle med rimmat sidfläsk, vitt vin och äpple känns som bra mat dagen efter andra chansen. Jag gissar då mina lördagar är vita och vikta åt Morse och Miss Fisher. Inte Barda i en pimpad vuxenblöja.
Pasta går förnämligt att stråla i micron på jobbet. Så laga några extra portioner pappardelle till morgondagens matlåda.
4 personer
4 portioner pappardelle
1 st syrligt äpple
1 st gul lök
1 st selleristjälk
1 st torkad chilifrukt
olivolja
1 msk tomatpuré
1 dl torrt vitt vin
2 dl kycklingbuljong
2 dl grädde
salt och peppar
paremsan och persilja

Read more

Asiatisk kycklingsallad med chili och limeblad

@Qamra posted: Asiatisk kycklingsallad. Vacker, enkel och god ping @lotsoflundgren

Foto: Anders Hansson
Februari. Ja då är det dags för bokrea – ett fenomen som nu faktiskt tycks ha överlevt sig själv. Jag minns när jag var liten och gick med mamma på bokrea. Man fick gå och leta, titta på varenda bok för att se om det var något kul eller spännande. Bokaffären passade på att tömma sina lager av enstaka titlar och satte väldigt låga priser på dem. Vi kom hem med hela kassar med böcker, lyckliga över allt som låg framför oss av läsning.
Nu är allt prefabricerat, ohyggligt välplanerat och helt charmlöst. Man kan till och med boka i förväg Om jag har förstått saken rätt så trycks det upp särskilda upplagor för just bokrean. Några riktiga fynd är det inte tal om.

Read more

Chicken Shawarma, smak från Orienten

@doftochsmak posted:

Surfat runt nätet och letat efter något recept från Arabvärlden att laga till och hittade Chicken Shawarma, kycklingkebab. Snabbmat från Orienten. Men de va ganska så mycket förberedelser för att göra den från grunden, så här kommer mitt fuskrecept på just Chicken Shawarma.
Ville ta reda på den grillade kycklingen som jag inte åt upp häromdagen, så de kycklingkött som va kvar i kylen finstrimlade jag och stekte med gul lök, köpt kebabkrydda och vitlökssalt i lite smör och olja. Stek ihop länge på svag värme. Servera i Liba eller Pitabröd och gärna med en enkel sallad.
Du kan göra egen Shawarmakrydda och jag hade egentligen tänkt göra de men hade inte allt hemma. Den köpta kebabkryddan funkade bra för mig som substitut.
Shawarma krydda:

Read more