Maj 23, 2012

Smak av Roma – Hjemmelaget lasagne

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @naturallergimat, italienskt, norsk, pasta, tomat Add to favorites

@naturallergimat posted: Hjemmelaget lasagne – en smak av Roma! @matprat_no

Etter å ha funnet glutenfrie lasagneplater måtte vi prøve å lage lasagne, en matrett som under kjøkkentiden det tok å lage det bragte oss tilbake til bryllupsreisa og Romas mange godtluktende gaterestauranter. Etter en to timers lang søndagstur og en time på kjøkkenet smakte det fantastisk med italienskinspirert søndagsmiddag!
Bøffelmozarella
Ingredienser
10-12 lasagneplater (I pakken er det 225 gram pastaplater)
2 pakker bøffelmozarella (200 gram, vi bruker bøffelmozarella fordi vi tåler andre melketyper enn ku, men det meste av ost laget av soya eller tofualternativer kan benyttes for gratineringen.)
Kjøttsaus med kyllingkjøttdeig
Tomatsaus
3 fedd hvitløk, finhakket
1 løk, finhakket
600 gram kyllingkjøttdeig
100 gram tomatpure
1 boks hakkede tomater
1 ss tørket basilikum

Pangasius i tomatsaus – Naturlig Allergimat

@naturallergimat posted: Pangasius i tomatsaus – Anvendelig og knallgod fisk!

Oppskrift inspirert av middelhavet: lys fisk bakt i ovnen med frisk tomatsaus, timian og havsalt, servert med sitrondampede potetbåter, helgrillede champignoner, sprø squashflak og smørdampet brokkoli. Dette er like godt som det høres ut!
Ingredienser
3 pangasiusfileter
1 boks hakkede tomater
2-3 stilker fersk timian
1 sitron
6-8 poteter
6 middels store champignoner
1 stor brokkolibunt
1/2 squash
Smør og olje til steking
Salt, pepper og krydder som passer til potet og fisk
(dill, timian, sitronpepper, paprikapulver, estragon, korriander)
Fremgangsmåte