Recipes from Twitter
0 @PappaKock, rabarber, svenska 
Add to favorites
@PappaKock posted: Isglass, så mycket godare än köpt!
Igår gjorde jag & äldsta dottern lite isglass. Idag när solen tittade fram så passade vi på att prova dem.
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, fisk, svenska, torsk Add to favorites
@PappaKock posted: Grillade persikor med lemoncurd, yoghurt samt salta jordnötter!
#PappaKock
Vi hade min bästa vän & hans sambo på besök ikväll. Vädergudarna var på vår sida så jag passade på att grilla, inte mycket som slår att kunna sitta ute & äta med familjen & goda vänner.
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, bacon, grönsaker, gryta, kantareller, parmesan, pasta, svamp, svenska, vitlök Add to favorites
@PappaKock posted: Krämig pasta med bacon & kantareller.
Hör ni till dem som ligger på knä ute i skogarna & letar kantareller, då har jag ett recept som passar perfekt!
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, potatis, rabarber, svenska Add to favorites
@PappaKock posted: Rabarbersaft med stjärnanis & vanilj!
Idag har regnet öst ner, så då passade jag på att göra lite saft. Gjorde två olika sorters flädersaft, de är färdiga om 3 dagar, blir de goda kommer givetvis recept upp här.
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, Frikadeller, gryta, italienskt, parmesan, pasta, svenska, tomat, vitlök Add to favorites
@PappaKock posted: Frikadeller i tomatsås.
I veckan bläddrade jag lite i ett relativt nytt matmagasin, Al dente. Som ni kanske kan lista ut så var det en tidning som inriktade sig på italiensk mat. En mycket trevlig tidning med lätt “vanlig” italiensk mat, inte massa krångel.
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, äpple, Hamburgare, högrev, klassiskt, nötkött, senap, svenska, vitlök Add to favorites
@PappaKock posted: Den absolut bästa burgaren jag någonsin ätit!
De flesta använder ju nötkött till hamburgare, det brukar även jag göra. Sist gjorde jag på högrevsfärs, vilket blev kanon. Men dagens burgare gjorde jag på enbart fläskfärs, smaksatte färsen med färsk dragon, grovkornig dijon & svart vitlök. Till det provade jag ölbrässerad lök som jag fick tips om på Twitter, gjorde en egen majonäs som jag smaksatte med massa finhackad gräslök. Ett klassiskt tillbehör till fläskkött är ju äpple, så jag stekte tjocka äppleskivor & hade mellan bröden. Sen var det ost & sallad. Det här blev så fruktansvärt gott, lätt den godaste burgare jag ätit. Fler borde använda sig utav fläskfärs, den är så saftig & smakrik. I den här burgaren bevisade verkligen den svarta vitlöken vad den gick för, vilken smak, helt galet. Måste bara provas!
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, kyckling, potatis, svenska Add to favorites
@PappaKock posted:
Att marinera kyckling i yoghurt är en riktig höjdare. Låt det ligga över natt & det blir väldigt saftigt & fint.
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, choklad, jordgubbar, svenska Add to favorites
@PappaKock posted:
Jag brukar försöka att laga allt från grunden, känns bäst så. Brukar predika för familj & bekanta att de bör sluta köpa färdiga produkter & istället laga dem från grunden.
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, Hallon, svenska Add to favorites
@PappaKock posted: Focaccia med hallon & basilika.
Du behöver följande:
25 gram färsk jäst
3 dl ljummet vatten
0,5 dl olivolja
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, potatis, svenska Add to favorites
@PappaKock posted: Grymtgott kryddsmör med kanderad rödlök.
Igår blev det lite grill för att fira helgen. Lite fläskkarre som är en personlig favorit att slänga på grillen, det blir i princip alltid gott.
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, choklad, dessert, gryta, jordgubbar, rabarber, svenska Add to favorites
@PappaKock posted:
En härligt somrig dessert. Den krämiga & lite syrliga pannacottan ihop med de lavendelsockrade jordgubbarna samt kakkrossen, det här gifter sig verkligen.
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, kyckling, rabarber, svenska, sweet chili, vitlök Add to favorites
@PappaKock posted: Kycklingrullader med rabarber, feta & basilika.
Du behöver följande till 6 portioner:
5-6 kycklingfiléer
2 stjälkar rabarber
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, jordgubbar, paj, rabarber, svenska Add to favorites
@PappaKock posted:
Det här kan vara sommarens absolut godaste paj, en smulpaj med färska jordgubbar & nougat, serveras med lättvispad grädde. Det här måste ni prova!
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, klassiskt, paj, potatis, rabarber, svenska Add to favorites
@PappaKock posted: Bästa morsdagsfikat!
Vad kan passa bättre att bjuda alla underbara mammor på än en rabarberpaj? Det här är en klassisk smulpaj med mandelmassa i, vilket gör den riktigt seg & god.
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, Hallon, svenska Add to favorites
@PappaKock posted: Somrigt mellanmål!
Den här kombinationen kom jag på igår, idag provade jag och det var riktigt gott.
Du behöver till 6 pers.
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, gryta, rabarber, svenska, tomat, vitlök Add to favorites
@PappaKock posted:
Här kommer receptet på sommarens godaste chutney, med rabarber, tomat, vitlök & basilika. Passar superbra till grillat i alla dess former.
Du behöver följande:
2 rabarberstänger
12 cocktail tomater (en ask)
1 liten rödlök
1st röd chili
0,5 vitlök (solo)
1 kruka basilika
1 msk balsamvinäger
Farinsocker
Salt & svartpeppar
Olivolja
(stjärnanis)
Gör så här:
Skölj & skär rabarbern i ca 1,5-2 cm tjocka bitar. Finhacka rödlök & chili. Strimla basilikan. Riv vitlöken på rivjärnets finaste sida. Hacka tomaterna grovt. Hetta upp en kastrull med ca 1 msk olivolja i botten, tillsätt rödlöken & rabarbern, låt fräsa i ett par minuter. Tillsätt tomaterna. Slå på vinäger, 1dl vatten & tillsätt ca 2 msk socker. Låt koka upp. Tillsätt chili & dra ner värmen så det småputtrar.
Read more
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, grönsaker, gryta, morot, potatis, revben, senap, svenska, tomat, vitlök Add to favorites
@PappaKock posted: Grillpremiär!
Körde årets första grill igår, först ut blev revben, enligt äldsta dotterns önskemål. Gjorde en BBQ-sås, lät revbenen ligga i hälften över natt. Till det en coleslaw, grillad majs & ugnsrostad potatis. För mig är inte potatisen/tillbehöret så viktigt när man grillar, det är köttet & grönsakerna som spelar huvudrollen.
Du behöver följande till 6 portioner.
2 kg revben
Jag köpte sous vide-revben genom jobbet så mina var klara att grilla. Är de helt råa kan det vara bra att koka dem lite innan, inget tvång men de blir ju mörare. Dela revbenen & lägg dem i plstpåsar, slå på ca 1 dl BBQ-sås i varje påse, låt ligga över natten (helst)
BBQ-såsen:
1 burk krossad tomat
2 dl chilisås
33 cl mörk öl
1 msk muscovadosocker
1 msk honung
2 vitlökar (solo)
1 stor gullök
1 stjälk stjälkselleri
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, äpple, grönsaker, potatis, sparris, svenska Add to favorites
@PappaKock posted: Middagstips!
Helstekt fläskytterfile med potatis & primörkompott samt kryddsmör.
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, bakverk, gryta, morot, svenska, vitlök Add to favorites
@PappaKock posted: Musslor med Knaperstekt ölkorv!
Du behöver följande till 4 portioner:
1 nät musslor
1 schalottenlök
0,5 fänkål
1 liten morot
0,5 vitlök (solo)
1 citron
100 gram ölkorv (gärna starkt kryddad)
1 msk finhackad gräslök
2,5 dl vitvin
1-1,5 dl grädde
1,5 msk smör
gör så här:
Släng de musslor som är trasiga eller öppnade. Tvätta/skrubba musslorna & skölj av dem. Finhacka lök, fänkål & morot. Spara dillen från fänkålen, den strör man sedan uppe på. Hetta upp en stor gryta, släng i smöret & låt det finhackade fräsa i någon minut. Slå på vinet & tillsätt musslorna, lägg på locket. det tar ca 2-3 minuter så är det klart (när de öppnat sig) skaka runt och plocka upp musslorna. Slå på grädde, salta & peppra låt koka ner i någon minut. Slå sedan såsen över musslorna.
Read more
Recipes from Twitter
0 @PappaKock, morot, rabarber, sparris, svenska Add to favorites
@PappaKock posted: En tallrik vår!
Smörstekt sparris, saltbakad morot, harsyra, gräslök, friterade nässlor & brynt smör med rabarber.
Lägg moroten på folie, häll på flingsalt så att det täcker, ringla över lite olivolja. Baka på 100 grader i ca 2 timmar.
Sparrisen smörstekte jag, sen salt & svartpeppar.
Rabarbern som finns nu är riktigt god, de späda stjälkarna är inte alls lika sura som de blir till sommaren. Finhacka rabarber & blanda med 1 msk brynt smör. Häll över morot & sparrisen.
Harsyra är både gott & väldigt vackert att lägga på tallriken, även blommorna går att äta.
Att fritera nässlor är något jag verkligen kan rekommendera. Skölj dem noga i kallt vatten 2-3 gånger. Torka dem väl, vatten & het olja är inte bra kompisar.
