Pizza

Surdegspizza | Veckansmiddag

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@sannastankar posted: Sugen på pizza kanske? #pizza #surdeg

Sonen fyller 19 och jag vill göra något enkelt och gott. Har mycket jobb och är dessutom superförkyld. Vi bestämmer att vi köper ett gäng färdiga pizzor och gör en sallad till det. Två dagar senare inser jag att vi nog blir sådär en 20 personer (inte 10 som jag först tänkte). Köpepizza till 20 personer känns sådär, om vi bara ska titta på ekonomin. Då säger jag glatt att ja men då köper vi ett gäng pizzakit från Sara Lee så blir det riktigt enkelt men ändå billigare. Väl i affären tittar jag på förpackningarna och tänker: Det är ju inte svårare att göra sin egen deg, herregud, klart jag ska baka själv, jag gör en rejäl omgång sconesdeg och använder som pizzadeg. Vid mejeridisken hamnar jag framför jästen. Ner i vagnen hamnade det en förpackningen jäst och en förpackningen vetesurdeg.
Read more

Hembakad pizza

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@skolkocken posted: Från bloggen: Pizzarecept a la Skolkocken
#skolkocken #pizza #pizzasten

Förra fredagen kom min fru hem med en sak som stått på min önskelista ett tag men ännu inte dykt upp i ett paket förrän hon infriade min önskan bara sådär utan något speciellt att fira. Vad var det i paketet då? Jo det var en pizzasten/baksten, just denna är designad av Jamie Oliver. Syftet med denna är att man värmer upp den innan pizzan bakas på den vilket ger en krispig botten på pizzan.
Idag var det så dags att premiäranvända den och här kommer några tips för den som tänker investera i en liknande. Läs igenom instruktionerna innan det är dags att använda, min sten skulle brännas av 1 timma på högsta temperatur innan första användning – något som jag missat helt så det fick bli 45 minuter.

Read more

Panpizza med fläskfile och Srirachastekt lök

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@doftochsmak posted:

En riktig tjockbottnad pizza en sk panpizza. Ja ikväll gjorde jag den berömda Chicago-style deep dish pizzan, de kom på den redan 1943 på Pizzeria Uno, i Chicago. Innehåller mycket tomatsås och mycket ost som fyllning, den är ganska olik den tunna vanliga pizzan som vi är vana vid i Sverige!. Mer en paj än pizza. Mätt efter en slize!

Read more

Pizzadeg med surdeg och grahamsmjöl

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@lantmannen posted: @lantmannen Pizzadeg på surdeg och grahamsmjöl. #recept #pizzarecept
Här är du:Start /Recept /Pizzadeg med surdeg och grahamsmjöl
Genom att baka med surdeg och grahamsmjöl får pizzadegen en fyllig smak och härlig konsistens. Låt gärna degen jäsa i kylskåpet över natten, då hinner smakerna utvecklas ännu mer. Degen går även utmärkt att göra frukostfrallor av. Forma till fina bullar innan jäsningen och låt de jäsa på en plåt övertäckt med plastfolie under natten. På morgonen är det bara att ta ut plåten ur kylskåpet och låta degen bli rumstempererad under tiden ugnen värms till 250 grader. Grädda sedan frallorna i mitten av ugnen ca 5-10 minuter, eller tills de fått fin färg.
Du behöver
4 portioner
12 g jäst
3 dl kallt vatten
2 msk olivolja
1 dl vetesurdeg
2 tsk salt
1 tsk socker
2 dl Kungsörnen Vinjett Grahamsmjöl
5-7 dl Kungsörnen Vinjett Vetemjöl

Read more

Pizzadeg – jag tror jag har hittat en favorit!

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@Qamra posted: Tunn krispig pizzadeg? Look no further:

Jakten på den bästa pizzadegen fortsätter. På mitt tidigare inlägg om pizzadeg fick jag tips bland kommentarerna om den här degen. Nu var det dags att testa äntligen och japp,det är en kanonbra deg. Utmärkt att kavla ut tunt, tunt och den höll formen. Krispigt god efter gräddningen. En absolut favorit. Tack Gunnar!4 tallriksstora pizzor
400 g mjöl
228 g vatten (23 grader C)
20 ml olivolja
16 g jäst
8 g salt
4 g honung
Lös upp jästen i lite av vattnet. Häll på resten av vattnet. Blanda i olivolja och honung. Arbeta in mjölet. Låt maskinen gå på låg hastighet i ca 8 minuter. Blanda i saltet och låt gå på lite högre hastighet i 3-4 minuter så att saltet blandas in ordentligt.
Låt jäsa i rumstemperatur i 45 minuter alternativt 6 timmar i kylen.

Read more

SANDRA’S APPLE-CRANBERRY-ORANGE LATTICE TART

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@junoaklady posted: SANDRA’S APPLE-CRANBERRY-ORANGE LATTICE TART #recipe via @junoaklady

A decadently elegant dessert
that I often make ~ it’s also great
substituting pears for apples,
and other dried fruit for the cranberries…
Servings: (8)
Prep: 20 Mins.
Bake: 45 Mins.
INGREDIENTS
Sour cream tart crust:
2 cups all-purpose flower
½ cup sour cream
6 tablespoons unsalted butter, at room temp.
1/3 cup granulated sugar
½ teaspoon ground cinnamon
½ teaspoon salt
3 tablespoons cold water
Filling:
4 apples, peeled, cored, and cut into small slices
¼ cup craisins (dehydrated cranberries), chopped
2 teaspoons granulated sugar
1 teaspoon freshly grated orange zest
4 tablespoons freshly squeezed orange juice
1 teaspoon vanilla extract
½ teaspoon cinnamon
1 tablespoon cold butter cut into 16 small squares
Topping:
1 tablespoon milk
1 tablespoon granulated sugar

Read more

Lyxig soppa med sej, lax och räkor

#wcwednesday Recipes from Twitter 1 , , , , , , , , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@SMASKENS posted: Fisksoppa med sej, lax och räkor

Lyxig soppa med sej, lax och räkor
I dag serverar jag ett recept som faller under kategorin Fredagsmat redan på torsdagen. Denna soppa får avrunda mitt fisk- och skaldjurstema, som inleddes förra torsdagen. Soppan kom till en fredag då jag tidigt på morgonen upptäckte att vi inte hade så mycket som den minsta lilla gnutta jäst i huset. På fredagar äter vi ofta pizza eller kallskuret och ostar, men – utan jäst, ingen kalljäst deg.

Read more

Lokal delikatess.

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@PappaKock posted: Såstips inför grillsäsongen!

Här kommer en sås som passar perfekt till grillat. Det är min variant på en lokal sås som serveras till “Biff väring”. Den är även ruggigt god på pizza och korv i bröd.
Följande behövs.
1 flaska hot chilisås (3dl)
1 liten flaska ketchup
1 burk honung
0.5 flaska worchestersås
1-2 gula lökar
4-6 vitlöksklyftor
1 tsk timjan
1 tsk basilika
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
svartpeppar
Salt
Gör så här:
Hacka gullök grovt. Smält honungen. Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt det koka upp, pressa eller riv i vitlöken. Ska sedan stå och småputtra i 15-20 minuter. Häll på rengjorda flaskor och kyl ned.
Såsen är godast kall, men det går fint att värma den med. Receptet är ju rätt så stort, men den håller 3-4 månader i kylen men går även bra att frysa.
Lycka till /PappaKock

https://pappakock.wordpress.com/2011/05/06/lokal-delikatess/

Pastasallad med hemtorkade körsbärstomater och zucchinichips

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@jespervarn posted: vegetariskt! Ping @Vegomiddag @MadMagS

Följande bloggpost är en gästbloggpost skriven av Omar Ud-Din. Omar och jag är – som regelbundna läsare av bloggen kanske vet – kompisar. Vi har några gånger arbetat i samma kök och ringer varandra då och då för att få tips och råd när vi ställs inför kulinariska frågetecken. Omar är killen jag ringer för att få tips om vegetarisk mat.
Numer studerar han teologi i Uppsala och är ”typ halvvägs” till att bli präst.
Idag skriver han, här på bloggen, om en vegetarisk pastasallad med hemtorkade tomater och zucchinichips.

strozzapreti med kyckling, äggulor grädde, parmesan, citron och bladpersilja

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@SMASKENS posted: Nybloggat om fredagsmaten

Fredagsmat: strozzapreti med kyckling, äggulor grädde, parmesan,
citron och bladpersilja
Fredagens middag blev vare sig den traditionella pizzan eller dess vikarie charkuteribrickan. I stället drog jag mig till minnes en lyckad pastarätt som jag lagade för några år sedan, men som sedan fallit i glömska. När jag nu lagade en variant på rätten i fråga, gjorde jag vissa justeringar, och vips, så hade jag en närapå nytt recept. Jag inbillar mig inte att ni gar samma precis samma varor i era skafferier och kylskåp som vi har, men för vår del gör tillgången på en mängd stapelvaror att en sådan här middag i princip enbart kräver ett inköp av en hel kyckling. I vårt skafferi finns pasta, i fruktskålen finns citroner, och i kylskåpet finner vi såväl grädde, äggulor och parmesan som bladpersilja.
Read more

Inbakad pizza | Kangero

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@1kangero posted: I matlådan: Inbakad pizza -

Det här receptet räcker till 10 lunchdimensionerade inbakade pizzor. Frys in och ta med till lunch tillsammans med lite råkostsallad.
Ingredienser
Pizzadeg
25 g torrjäst
75 g smör
5 dl mjölk
1 nypa socker
1 tsk salt
14 dl vetemjöl
olivolja
Tomatsås
1 gul lök
1 stor röd paprika
2 st burkar hela skalade tomater
1 msk dijonsenap
2 tsk oregano
1 tsk mejram
Salt
Fyllning
150 g skivad salami
350 g rökt skinka
2-3 dl riven ost
250 g mozzarella
Mjölk att pensla degen med innan gräddning.
Tillagning
Börja med degen. Smält smöret och tillsätt sedan mjölken. Se till att degvätskan är runt kroppstemperatur och blanda med torrjästen i en bunke. Rör ned en nypa socker, salt och mjölet. Arbeta degen smidig och ringla olivolja över degen innan den får jäsa i minst 45 minuter.

Read more

Rapsgris serverad på minipizza

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 , , , , FavoriteLoadingAdd to favorites

@kinnajonsson posted: Inspiration till Pulled pork

Bland det godaste jag ätit var den här lilla minipizzan. Snabbmat och snabbmat – ja det kan diskuteras för det var pulled pork uppepå. Som bekant tar den timmar att göra. Möjligheten att testa den sk rapsgrisen hade jag på Årets Kock där den serverades av Scan och jag fick en trevlig pratstund med Laila som Twittrar för Scan. Hon berättade att rapsgrisen föds upp på rapsolja och den är ute i butikerna för konsumenter i höst.

Read more

1 2
Contact: Founder Rikard Nilsson, Co-Founded and Engineered by Johan Sölve, Montania
WhatsCookingWednesday is developed on the border between Scania and Halland in Sweden