rabarber

Årets första rabarberpaj!

@hmenilsson posted: Brittisk rabarbercrumble:

När jag var hemma hos mamma och pappa i helgen tog mamma upp årets, för mig, första rabarber ur trädgården. Det finns otroligt mycket gott man kan göra av just rabarber, men jag visste precis vad jag ville göra av den. En engelsk crumble serverad med råkräm.
En brittisk crumble skiljer sig lite från en svensk smulpaj, och denna variant som jag modifierat efter ett av Delia Smiths recept är helt oroligt god med smak av mustigt brunt socker, krispig topping och mjuk frukt.
Den är precis lika enkel att göra som en vanlig smulpaj, bara snäppet godare om du frågar mig.
Denna fina rabarberefterrätt blir också mitt bidrag till Säsongens Bästa hos Det Gröna Skafferiet, eftersom månadens råvara är just rabarber.
Brittisk rabarbercrumble, 4 portioner
ca 250 g rabarber, sköjd och skuren i bitar

Read more

Våga använda angelika i bakningen

@kinnajonsson posted: Våga använda kvanne i bakningen

I våras var vi på ogräsjakt och fick även möjlighet att prova odlade kryddor. En stor kvist angelika lades i korgen vi bar med in i köket. Att jag redan nu tänker på det här är för att jag banne mig ska odla den här växten i sommar. Så läcker var den. Rekommendationen av Patrik Sewerin på Gunnebo var att också använda örten till rabarberpaj.

Read more

Recept rabarber och jordgubbskräm | Ninasmat.se

@Ninasmat posted: Rabarber och jordgubbskräm

Härlig sommarkräm som har sötma från jordgubbar och syrligt för rabarber med stora fina hela bit i.
Antal:6 portioner
Svårighetsgrad: lätt
Laktosfritt: ja
Tid:20 minuter
Ingredienser:
500 g jordgubbar
¾ liter jordgubbar
6 dl vatten
2 dl socker
3 msk potatismjöl
Gör så här:
Skala, skölj och skär rabarbern i mindre bitar.
Skölj, snoppa och skiva jordgubbarna.
Koka upp vatten och socker i en kastrull.
Lägg i rabarbern och koka ca 5 min. Tillsätt jordgubbarna.
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten.
Häll ner det i kastrullen under omrörning.
Låt krämen få ett kvickt uppkok och ta sedan kastrullen från kokplattan.
Häll upp kompotten i en skål och sockra lite på ytan så blir det inte skinn på krämen.
Låt den svalna.
Serveringstips:
Servera med mjölk eller mjölkfritt alternativ

Read more

Fläderblomspannkakor — Skånska skafferiet på Taffel.se

@annabilli posted: @wcwednesday Veckans bidrag från mig:

14 juni 2012
Lagom till skolavslutningen så gick flädern upp i blom, i alla fall buskarna i söderläge. Om någon vecka finns det tillräckligt för att vi ska kunna plocka kassarna fulla och sätta saft, men än så länge är blomklasarna för få och för små.

Read more