räkor

Ramslöksbröd

@hmenilsson posted: Fantastiskt gott ramslöksbröd

Nästan varje fredag under min uppväxt åt vi räkor hemma. På sommaren med liknande tillbehör som ovan och på vintern i en tomatbaserad gryta med ris till. Och eftersom det är toksvårt att hitta bra kallvattenräkor med skal på i Londons matbutiker hurrade jag när mamma föreslog att vi skulle pilla rejer första kvällen jag kom hem.

Read more

Hembakad pizza

@skolkocken posted: Från bloggen: Pizzarecept a la Skolkocken
#skolkocken #pizza #pizzasten

Förra fredagen kom min fru hem med en sak som stått på min önskelista ett tag men ännu inte dykt upp i ett paket förrän hon infriade min önskan bara sådär utan något speciellt att fira. Vad var det i paketet då? Jo det var en pizzasten/baksten, just denna är designad av Jamie Oliver. Syftet med denna är att man värmer upp den innan pizzan bakas på den vilket ger en krispig botten på pizzan.
Idag var det så dags att premiäranvända den och här kommer några tips för den som tänker investera i en liknande. Läs igenom instruktionerna innan det är dags att använda, min sten skulle brännas av 1 timma på högsta temperatur innan första användning – något som jag missat helt så det fick bli 45 minuter.

Read more

Gyllengul fisksoppa

@Qamra posted: Låt inte den taskiga bilden avskräcka dig – soppan är riktigt god!

Bilden gör inte soppan rättvisa, det måste jag inleda med. Det är ju det där med att få fram systemkamera och blixt och grejor en mörk novemberkväll när familjen sitter hungrig vid bordet. Istället tar jag fram min iPhone och nä, den har ingen bra kamera *skrattar* Nåja, ni får tro mig på mitt ord att detta är en riktigt god soppa. Ena dottern utnämnde den raskt till den godaste soppan hon ätit… men sen kom hon på att linssoppan nog är lite godare. Men bara lite.

Read more

Från västkusten till södern

@tantrussin posted: Musslor i öl, southern style:

Jag hade tänkt att handla räkor till fredagsmiddagen. Räkorna är ju som bäst under vinterhalvåret och inte alls under sommarmånaderna som man kanske kunde tro eller i alla fall hoppas på. En tumregel är att skaldjur smakar bäst i månader med ”r” i namnet. Lita på mig, jag är ju ursprungligen västkust-öbo.

Read more

Krämig räkfusilli med gröna ärter, citron och lagrad prästost

@lantmannen posted: Tid för skaldjur! Månader som slutar på r är skaldjursmånader. Här en snabblagad och krämig pastarätt med räkor.

Krämig räkfusilli med gröna ärter, citron och lagrad prästost
En snabblagad och lyxig pastarätt som smaksätts med vitt vin, lagrad prästost och dill. Vänd ner räkorna strax före servering så de hinner bli varma utan att bli sega. Toppa gärna med lite extra riven ost.

Read more