senap

Hamburgerdressing, matblogg, personer

@VictoriaEk1 posted: premiärrecept

En kul grej med att jobb i kök är att man träffar så många olika sorters personer. Markus kom från Norrköping och pratade därefter. Han var snäll och glad, men det blev liksom aldrig rätt när han skulle göra något praktiskt. I köket fick han börja i renseriet precis som alla andra. Han skalade potatis på eget vis, potatisskalaren lyckades han inte få igång. Han tog salt istället för socker, tappade tallriksstaplar i golvet och hällde skurvatten i soppan. Han fick skäll, kom tillbaka lika glad, körde på och gjorde galet igen. När praktiktiden var slut sa köksmästaren att han aldrig träffat en så entusiastisk totalkatastrof. Han önskade lycka till och bad Markus höra av sig och berätta vart livet tog honom. Att det skulle bli ett intressant samtal var det ingen tvekan om.
Hamburgerdressing

Read more

Vårig citronpepparkyckling med primörpasta

@Livsaptit posted: Primörig pasta med citronpepprig örtkyckling

Våren är officiellt här i och med sköna maj:s intågande i förra veckan. Jag och pojkvännen firade in våren med att äta den här underbart fräscha vårkycklingen för några dagar sedan. Enkel att göra, snabblagad och med ingredienser du kan få tag på i vilken matbutik som helst. Så laga och njut av mer tid ute i vårsolen och mindre tid vid spisen!
Ekologiska citroner och finfina örter gör sig fint i fönstret.
Vårig citronpepparkyckling med primörpasta
4 portioner
900g kyckling
1 ekologisk citron
4 msk flytande honung
½ kruka färsk timjan
½ kruka färsk basilika
2 tsk dijonsenap
2 tsk nymalen svartpeppar
1 nypa salt
250 g färsk spagetti
4 små morötter
½ squash
½ paket (à 150g) sockerärtor
1 msk smör
Gör så här:

Read more

Confiterad griskind med trumpetsvampstuvning

@hmenilsson posted: Confiterad griskind med trumpetsvampstuvning:

Griskind är en styckdetalj jag verkligen tycker om. Bara den tillagas på rätt sätt (dvs under lång tid) är den en ren och skär delikatess. När jag först upptäckte den för några år sedan var den också riktigt prisvärd och det är den fortfarande även om priset klättrat uppåt vid flera tillfällen.

Read more

Rikard Nilsson | Här kommer många Julrecept! Håll tillgodo, och en önskan om en riktigt skön och fin Jul!

@Rikard_Nilsson posted: Lite Julrecept.

Publicerat 07 Dec i Nyheter, Okategoriserade, Personligt

Några julrecept såhär lite innan drabbning, eller rättare sagt många!
God Jul på er!

Read more

Baconlindade chipotlejärpar.

@PappaKock posted: Baconlindade chipotlejärpar.

Chipotle är ju ett helt fantastiskt sätt att smaksätta sin mat på. Den ger både hetta & den där rökta smaken. Riktigt gott.
Gjorde järpar på nötfärs som jag smaksatte med lite kummin & så en rejäl hög med chipotle. Till detta en söt/syrlig crème fraîche-baserad sås, gott med något syrligt som bryter av mot hettan från chilin. Baconet tillför som vanligt en väldigt angenäm sälta till rätten.
Du behöver följande till 4 portioner:
500 gram nötfärs
0,5 vitlök solo
1 ägg
2 pkt bacon
Chipotle chili eller chipotlepasta
Kummin
Dijonsenap
4 dl crème fraîche
2 msk hackad dill
1 msk honung
Vitvinsvinäger
Salt & svartpeppar
Smör att steka i
Gör så här:

Read more