Recipes from Twitter
0 @Stinats, fisk, svenska 
Add to favorites
@Stinats posted: Recept på pepparrotscurden:
Experimenterat fram en pepparrotscurd, passar utmärkt till kött med.
Gjorde såhär, på ett ungefär.
0,5 dl färsk riven pepparrot
50 g smör
ca 0,5 – 1 msk vitvinsvinäger
1 stort ägg
ca 1 tsk socker
salt
peppar
Read more
Recipes from Twitter
0 @Stinats, bacon, potatis, soppa, svenska, vitlök Add to favorites
@Stinats posted: Gårdagens potatis och pujosoppa, med knaprig bacon:
Potatis och purjolökssoppa med knaperstekt bacon. Det gröna, som på den här bilden nästan ser lite ut som något slags mögel, är en örtolja. Det hela såg mer aptitligt ut in real life så att säga.
Recipes from Twitter
0 @Stinats, bakverk, svenska, vitlök Add to favorites
@Stinats posted: Recept på musselsoppa: #blogg100
Låter kanske knepigt, men icke!
2 Port
1 Nät blåmusslor
3 charlottenlökar
1 stor vitlökasklyfta
1 bit rotselleri
2 dl vitt vin
Recipes from Twitter
0 @Stinats, förrätt, räkor, soppa, sparris, svenska Add to favorites
@Stinats posted: Gårdagens soppa:
tisdag mars 27, 2012 // 05:55
Fantastiskt krämig soppa som serveras antingen kall som liten förrätt, eller varm som mättande huvudrätt.
4 Portioner.
4 avokado (5-6 om det är väldigt små)
2 dl kesella lätt
1 liter grönsaksbuljong
2 charlottenlökar
1/2 citron
8 Gröna sparrisar
0,5 dl skalade räkor, eller räkor i lag som nödlösning.
Såhär gör du:
Koka upp buljongen, hacka i charlottenlök och lägg i sparrisarna.
Kärna ur avokadon och lägg dem i en mixer (som rymmer minst 1,5 liter) tillsammans med kesellan och pressad citronsaft av 1/2 citron.
Ta upp Sparrisen från buljongen och lägg dem åt sidan.
Recipes from Twitter
0 @Stinats, soppa, svenska, tomat, vitlök Add to favorites
@Stinats posted: Kvällens soppa:
tisdag mars 27, 2012 // 18:37
Tar lite tid, men resultatet är värt att vänta på.
Ca 4 portioner
1 msk olivolja
1 stor gul lök
1 stor vitlöksklyfta
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad timjan
1/2 tsk torkad oregano
1 krm grovt malen svartpeppar
1 krm vitlökspulver
1 msk finhackad färsk basilika (valfritt)
1 msk finhackad färsk oregano (valfritt)
3 burkar krossade tomater
1 l hönsbuljong, (1 l vatten, 2 tärningar)
1, 5 dl vitt vin
1 msk strösocker
2 msk tomatpuré
2 st lagerblad
2,5 dl matlagningsgrädde
Ca 1 chorizokorv per pers.
Gör såhär:
1. Finhacka vitlök och löken, hetta upp oljan i en stor kastrull och häll i löken, fräs den mjuk tillsammans med de torkade kryddorna och svartpeppar.
Koka upp buljongen.
Recipes from Twitter
0 @Stinats, gryta, svenska, vitlök Add to favorites
@Stinats posted: Nybloggat: #blogg100
tisdag mars 20, 2012 // 12:50
Inte alls svårt och resultatet blev fantastiskt! Ett mört och otroligt smakrikt kött.
Jag somnade kvällen innan så hann varken förbereda kryddorna då, eller lägga köttet i marinad.
Så jag körde lite på känn, som vanligt och tog det som fanns hemma.
Blandade:
ca 0,5 dl ljust muscvadosocker
1 msk salt
1 msk svartpeppar
1 msk vitlökspulver
1 msk paprikapulver
1 msk Cayennpeppar
Klappade in min fläskkarré bit i detta.
Hällde sen i ca 1 msk olivolja och 1 tsk smör i en stor järngryta, hettade upp och la ner köttet.
Brynte köttet på båda sidor, sänkte värmen hällde på kanske 1 dl vatten och lät sedan detta stå och puttra i 4 timmar. Vände köttet kanske 3 ggr under tiden.
Recipes from Twitter
0 @Stinats, fisk, lax, pasta, sparris, svenska, vitlök Add to favorites
@Stinats posted: Recept på lax i saffranssås: #blogg100
onsdag februari 15, 2012 // 08:53
4 Portioner.
Ca 100 g Lax per portion.
2 Scharlottenlökar
1 klyfta vitlök
1 påse saffran
1,5 dl vitt vin
3 msk fiskfond
1 dl vatten
2,5 dl Matlagningsgrädde eller vanlig grädde.
Maizena ljus redning
Smör/margarin till stekning
Ca 3 sparrisar per pers.
Pasta av valfri sort. Tagliatelle skulle jag säga är godast till.
1. Finhacka scharlottenlök, vitlök och fräs det tillsammans med saffranet tills löken mjuknar.
2. Slå på vin, vatten och fiskfond och låt det reducera på låg värme i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3. Häll i matlagningsgrädden/grädden och låt det koka ihop. Red med maizena enligt förpackningen och efter behag.
4 . Tärna laxen i ganska stora bitar och stek den så den får fin yta. Fräs sparrisen i lite smör och salt.
Recipes from Twitter
0 @Stinats, fisk, italienskt, lax, pasta, svenska, vitlök Add to favorites
@Stinats posted: #blogg100
onsdag februari 8, 2012 // 12:09
Längtar så oerhört tillbaka idag. I somras gjorde jag och herr Larsson en av våra drömresor. Vi bilade runt i Italien och det lär inte vara sista gången vi gör det.
Recipes from Twitter
0 @Stinats, kyckling, pasta, svenska Add to favorites
@Stinats posted: Stinats Mat: Söndagens middag #blogg100
Såå otroligt sugen på Pasta med pesto och kyckling, så otroligt enkelt och så himla gott. Bild lånad från: http://www.tasteline.com Pes…
http://stinatsmat.blogspot.com/2012/01/sondagens-middag.html?spref=tw
Recipes from Twitter
0 @Stinats, kyckling, pasta, svenska Add to favorites
@Stinats posted: Stinats Mat: Fisklunch #blogg100
Dagens lunch:
Panerad pangasusfile med morotsmos, smörstekta rödbetsklyftor och min remouladsås.
http://stinatsmat.blogspot.com/2012/01/fisklunch.html?spref=tw
Recipes from Twitter
0 @Stinats, klassiskt, kyckling, parmesan, pasta, svenska, vitlök Add to favorites
@Stinats posted:
Såå otroligt sugen på Pasta med pesto och kyckling, så otroligt enkelt och så himla gott.
Pesto är inte så svårt att göra som man kan tro.
Min Pesto:
Ca 2 vitlöksklyftor
75 g riven parmesan
1,5 dl pinjenötter.
5 dl färsk basilika (ca 2 krukor)
1,5 dl god olivolja
3,5 krm salt
1 krm viteppar
1. Rosta pinjenötterna i stekpanna.
2. Pinjenötter, basilika, vitlök ska finfördelas/mixa/stötas. Det klassiska och ”riktiga” sättet är att använda en mortel. Men det går likabra att mixa ihop det.
3. Blanda sedan i oljan och smaka av med salt och peppar.
Går att förvara i kylen någon vecka. Går att frysa.
Jätte gott!
Recipes from Twitter
0 @Stinats, klassiskt, kyckling, parmesan, pasta, svenska, vitlök Add to favorites
@Stinats posted: Stinats Mat: Middagstips
Såå otroligt sugen på Pasta med pesto och kyckling, så otroligt enkelt och så himla gott.
Bild lånad från: http://www.tasteline.com
Pesto är inte så svårt att göra som man kan tro
