svamp

Jun 12, 2013

Helgrillad fläskfilé från rapsgris med kaffekryddad rubb serverat med gurk- och limetsatsiki samt ljummen potatissallad med avokado och fetaost

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @skolkocken, fläskfile, grönsaker, kaffe, potatis, svamp, vitlök Add to favorites

@skolkocken posted: Nybloggat recept: Fläskfilé av rapsgris med kafferubb
@scanab @SvensktKott @Lofbergs

Att helgrilla kött är lika enkelt som att helsteka kött i ugnen. Det man ska tänka på är att man gör det med indirekt värme, dvs att köttet ligger vid sidan om glöden istället för direkt över. Sen ska man självklart använda sig av en stektermometer för att kunna hålla kolla på när köttet är klart.

Maj 8, 2013

Ostronskivlingsås med chili och salladslök

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @skolkocken, kyckling, svamp, vitlök Add to favorites

@skolkocken posted: Nybloggat: Recept på ostronskivlingsås

Den här såsen gjorde jag till fläsknoisetter på utskuren kotlett som jag skivade tunt och stekte snabbt i stekpannan. Men såsen borde passa bra till de flesta köttsorter inklusive kyckling.
Ostronskivlingsås med chili och salladslök
(4 portioner) 250 gram ostronskivling
15 gram smör
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
0,5 röd chili
1 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
1,5 msk grönsaksfond
1 tsk salt
colloritsoya (sockerkulör)
maizenamjöl + vatten till redning
2 st salladslökar

Maj 8, 2013

Pulled pork med vietnamesiska pannkakor

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @Livsaptit, grönsaker, gryta, lergryta, morot, pasta, sparris, squash, svamp Add to favorites

@Livsaptit posted: Pulled pork och vietnamesiska pannkakor – underbar bekvämimpa-mat som passar perfekt på picknick! #galetgott

Mars månads Våga prova-tema var som ni säkert minns Vegetariskt, och då tipsade Ann-Louise om de här fantastiskt fina vietnamesiska pannkakorna. Jag blev så sugen på att prova dem för några veckor sedan att jag till slut gjorde slag i saken. Eftersom jag i samma veva blev så otroligt sugen på att laga Pulled pork, fattade jag det extremt ovegetariska beslutet att slå ihop dessa två rätter och fylla mina vietnamesiska pannkakor med både en massa smaskiga grönsaker OCH pulled pork. Det visade sig vara ett mycket klokt beslut för det här blev alldeles tokigt gott!

Apr 17, 2013

Krämig kycklinggryta med sidfläsk, champinjoner och spenat

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @lantmannen, grönsaker, gryta, kyckling, pasta, svamp, tomat, vitlök Add to favorites

@lantmannen posted: Använd sidfläsk som smaksättare i kycklinggryta, tillsammans med champinjoner och spenat.

Här är du:Start /Recept /Krämig kycklinggryta med sidfläsk, champinjoner och spenat
Att använda sidfläsk som smaksättare i rätter är ett bra sätt för att skapa fyllighet och kraft i maten.

Apr 3, 2013

Hemmagjord tagliatelle med svamp, vitlök och persilja

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @hmenilsson, kantareller, pasta, svamp, vitlök Add to favorites

@hmenilsson posted: Tagliatelle med svamp, vitlök och persilja

I söndags hjälptes Carina och jag åt att göra pasta. Det är faktiskt mycket lättare att handskas med den utkavlade degen om någon annan vevar på pastamaskinen (tips!).

Mar 27, 2013

Confiterad griskind med trumpetsvampstuvning

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @hmenilsson, fisk, senap, svamp, vitlök Add to favorites

@hmenilsson posted: Confiterad griskind med trumpetsvampstuvning:

Griskind är en styckdetalj jag verkligen tycker om. Bara den tillagas på rätt sätt (dvs under lång tid) är den en ren och skär delikatess. När jag först upptäckte den för några år sedan var den också riktigt prisvärd och det är den fortfarande även om priset klättrat uppåt vid flera tillfällen.

Mar 13, 2013

Surdegspizza | Veckansmiddag

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @sannastankar, bacon, bakverk, choklad, dessert, kapris, Pizza, svamp, tomat Add to favorites

@sannastankar posted: Sugen på pizza kanske? #pizza #surdeg

Sonen fyller 19 och jag vill göra något enkelt och gott. Har mycket jobb och är dessutom superförkyld. Vi bestämmer att vi köper ett gäng färdiga pizzor och gör en sallad till det. Två dagar senare inser jag att vi nog blir sådär en 20 personer (inte 10 som jag först tänkte). Köpepizza till 20 personer känns sådär, om vi bara ska titta på ekonomin. Då säger jag glatt att ja men då köper vi ett gäng pizzakit från Sara Lee så blir det riktigt enkelt men ändå billigare. Väl i affären tittar jag på förpackningarna och tänker: Det är ju inte svårare att göra sin egen deg, herregud, klart jag ska baka själv, jag gör en rejäl omgång sconesdeg och använder som pizzadeg. Vid mejeridisken hamnar jag framför jästen. Ner i vagnen hamnade det en förpackningen jäst och en förpackningen vetesurdeg.
Read more

Mar 6, 2013

Leverpastej med en kyss av portvin

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @JohanHedberg, bacon, gryta, hjort, kantareller, klassiskt, kyckling, senap, svamp, svenska, vilt, vitlök Add to favorites

@JohanHedberg posted: Hemgjord leverpastej. Med cognac och portvin. Den godaste leverpastejen i världen.

Leverpastej med en kyss av portvin
Posted by Johan Hedberg on fredag, mars 1, 2013 · Leave a Comment

Mar 6, 2013

Hembakad pizza

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @skolkocken, Pizza, räkor, svamp, svenska, tomat, vitlök Add to favorites

@skolkocken posted: Från bloggen: Pizzarecept a la Skolkocken
#skolkocken #pizza #pizzasten

Förra fredagen kom min fru hem med en sak som stått på min önskelista ett tag men ännu inte dykt upp i ett paket förrän hon infriade min önskan bara sådär utan något speciellt att fira. Vad var det i paketet då? Jo det var en pizzasten/baksten, just denna är designad av Jamie Oliver. Syftet med denna är att man värmer upp den innan pizzan bakas på den vilket ger en krispig botten på pizzan.
Idag var det så dags att premiäranvända den och här kommer några tips för den som tänker investera i en liknande. Läs igenom instruktionerna innan det är dags att använda, min sten skulle brännas av 1 timma på högsta temperatur innan första användning – något som jag missat helt så det fick bli 45 minuter.

Feb 27, 2013

Raw tabouleh med stekt ostronskivling och paprika

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @Katjasmat, risotto, soppa, svamp, svenska, tomat, vitlök Add to favorites

@Katjasmat posted: Då så! @wcwednesday

Vi älskar tabouleh hemma hos oss, men eftersom vi försöker hålla nere mängden gluten skapade jag en raw variant på vår älsklingssallad. Och jag tycker att den här är minst lika god som originalet.

Feb 27, 2013

chili éspelette | Franska Matkompaniet

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @FranskMat, gryta, pasta, potatis, svamp, svenska, tomat, vitlök Add to favorites

@FranskMat posted: @wcwednesday Chili con carne med sting!

Det här är en snabbchili som är supergod och som inte kräver lång tid! Om du ställer den i ugnen under lock så suger köttet åt sig kryddorna snabbare.

Jan 23, 2013

Lamm(kotletter)

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @Livsaptit, fisk, grönsaker, kyckling, lamm, lax, potatis, soppa, svamp, svenska Add to favorites

@Livsaptit posted: Middagstips för imorgon, eller en annan dag i veckan: Citronörtiga lammkotletter!

Citronsaftigt örtiga lammkotletter på broccoli-
och champinjonbädd med krämigt potatismos.

Nov 28, 2012

Lammgryta med rostad vitlök & långpeppar.

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @PappaKock, bacon, gryta, lamm, morot, rosmarin, senap, svamp, svenska, vitlök Add to favorites

@PappaKock posted: Lammgryta med rostad vitlök & långpeppar.

Gjorde en lammgryta i helgen, ett riktigt långkok. Med rödvin, rostad vitlök, färsk rosmarin & en nyhet för mig, långpeppar. Har läst om den länge & nu var det dags att testa. Den gav en intressant smak, men lamm smakar ju rätt så mycket så det var svårt för långpepparen att glänsa.
Du behöver följande:
1 kg lamm ex bog eller stek
3 dl rödvin
2 pkt bacon
500 gram skogschampinjoner
1 msk dijonsenap
5-7 st långpeppar
2-3 morot
1 stjälkselleri
4-6 schalottenlökar
2 solo vitlökar
2 dl grädde
5 msk smör
Köttfond
Färsk rosmarin
Salt & svartpeppar
Gör så här:
Tärna köttet i lagom stora grytbitar. Stek på i smör, salta & peppra.
Lägg det brynta köttet i en stor gryta, slå på vin, ungefär lika mycket vatten & fond.

Nov 21, 2012

Ravioli med panchetta, ricotta och spenat

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @nukokarjag, kantareller, parmesan, pasta, svamp, svenska, vitlök Add to favorites

@nukokarjag posted:

I ravioli på ekologiska ägg fylld med panchetta, ricotta och spenat möter solens mat finlandssvensk melankoli.

Nov 21, 2012

Våga prova: Hasselnötssmör

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @Livsaptit, dessert, fisk, grönsaker, kyckling, lax, pasta, squash, svamp, svenska Add to favorites

@Livsaptit posted: Hasselnötssmörad pasta med lax och grönsaker #vågaprova

Hösten brukar alltid kännas som något av en nystart för mig. Jag antar att det har att göra med terminstänket man får med sig från skolan och som sedan sitter i även efter att man har slutat studera.

Okt 17, 2012

Tunnbrödsklämma med kantareller, krämigt ägg och pepparrotsgräddfil

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @lantmannen, kantareller, svamp, svenska, vitlök Add to favorites

@lantmannen posted: Middagstips – Tunnbrödsklämma med kantareller, krämigt ägg och pepparrotsgräddfil. #recept

Här är du:Start /Recept /Tunnbrödsklämma med kantareller, krämigt ägg och pepparrotsgräddfil
Att göra eget tunnbröd är enklare än man tror, och smaken jämfört med de färdigköpta varianterna är oslagbar.

Okt 10, 2012

Portabelloburgare, fries & parmesanspetsad guacamole.

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @PappaKock, avocado, parmesan, potatis, svamp, svenska, vitlök Add to favorites

@PappaKock posted: Portabelloburgare med parmesanspetsad guacamole.

Jag äter sällan vegetariskt, väldigt sällan. Men när det händer då tar jag gärna en portabelloburgare. Den här svampen har ju en köttliknande konsistens & jag tycker att den skall tillagas som om den vore en bit kött.

Okt 3, 2012

Potatis & blomkålssoppa med kantarellcreme’.

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @PappaKock, kantareller, kyckling, potatis, soppa, svamp, svenska, vitlök Add to favorites

@PappaKock posted: Potatis & blomkålssoppa med kantarellcreme.

Nu är det höst på riktigt, det är ingen idé att ens försöka göra motstånd. Så passa istället på att njuta utav en värmande & krämig soppa.

Okt 3, 2012

Nattstekt högrev, med rödvinssås, bacon, lök & brynta champinjoner.

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @PappaKock, bacon, högrev, morot, potatis, svamp, svenska, vitlök Add to favorites

@PappaKock posted: Nattstekt högrev med bacon, lök & rödvinssås.

Högrev är en utav mina favorit styckdetaljer. Funkar fint i diverse grytor, till färs, att grilla & framförallt att lågtempa i ugnen. Det är en relativt grov köttbit med mycket fett & bindväv, vilket ger mycket smak men kräver låg temp & lite längre tillagningstid.

Sep 26, 2012

krämig polenta med korvgryta

#wcwednesday Recipes from Twitter 0 @matarkivet, gryta, parmesan, svamp, svenska, tomat, vitlök Add to favorites

@matarkivet posted: Snabbmat: krämig polenta med korvgryta

Det var inte helt altruistiskt som jag tipsade Pytte om krämig polenta när hon var krasslig.

1 2 3 4 5