sweet chili

Rökig asiatisk laxterrine, wasabikryddad blomkålspure, sesamfräst pak choi samt chili & honungskanderade cashewnötter.

@PappaKock posted: Asieninspirerad förrätt!

Här kommer ett recept på en supergod asieninspirerad förrätt. Receptet är beräknat till 4 portioner.
Laxterrine:
200 gram kallrökt lax
1 st lime
1 liten rödlök
3 cm färsk ingefära
1 st saltgurka eller 2 msk bostongurka
2 tsk sweet n chilisås
1 tsk honung
Salt & svartpeppar
(Soja & lime till garnering/servering)
Gör så här:
Hacka laxen i små tärningar, lägg i en skål. Skala ingefära, lök och hacka den mycket fint, mortla den sedan med lite salt till en pasta. Riv skalet av limen, tillsätt lime & ingefära till laxen. Hacka gurkan i samma storlek som laxen. Rör i sweet chilisåsen, honung & gurkan i laxröran. Salta & peppra.

Read more

Kycklinggratäng med ingefära, ananas och sweet chili

@thefoodarchive tipsar: Annorlunda kycklinggratäng:

Detta recept verkar ha potential att bli ett riktigt vandringsrecept. Jag fick det av min mamma, som fick det av sin väninna Marie-Louice, men vart det egentligen kommer ifrån vet jag faktiskt inte. Om ni känner igen receptet och vet varifrån det kommer, så berätta gärna.

Read more